Los ñoquis en sartén de otoño son su nueva cena favorita entre semana

Estamos entrando rápidamente en esa época del año en la que el calendario se está llenando. Cocino para comidas compartidas durante las festividades, reuniones de oficina y veladas acogedoras con amigos. Y aunque me encanta todo lo relacionado con la elaboración de recetas y la repostería navideña, incluso a mí me cansa la idea de pensar en otro. cena entre semana durante esta época tan ocupada del año. Es decir, hasta ahora. Esta receta de ñoquis en sartén es nutritiva, deliciosa y ¿la mejor parte? Requiere un esfuerzo mínimo y sólo lleva 30 minutos.

Apoyándose en los sabores del otoño, esta receta de ñoquis en sartén está llena de verduras, es totalmente personalizable y súper abundante y satisfactoria para todas sus acogedoras cenas de temporada.

Ingredientes para ñoquis en sartén

La lista de ingredientes para esta receta es muy accesible y se puede ajustar totalmente según la temporada y lo que tengas a mano. Esto es lo que usé para esta versión:

Gnocchi. Los ñoquis comprados en la tienda que encontrarás en el pasillo de pasta funcionan mejor aquí.

Cebolla amarilla. En rodajas finas para darle un poco de dulzura salada.

Calabaza. Usé nuez, pero la calabaza funciona muy bien.

Broccolini. Picado para darle un poco de color y sabor fresco.

Hierbas. Romero, tomillo, salvia: todas tus hierbas favoritas funcionan aquí.

Feta. Agrega un poco de sal y se vuelve un poco cremoso una vez horneado.

Aceite de oliva. Para asar las verduras.

Ajo. En rodajas finas para darle más sabor.

Limón. Puedes hacer una vinagreta tibia si quieres, pero a mí me gusta el queso feta derretido y el limón brillante juntos para obtener una salsa muy limpia.

Consejos de preparación

Cuando te digo que esto es increíblemente fácil, lo digo en serio. Esta podría ser una de las recetas más fáciles que he hecho. Todo lo que tienes que hacer es picar las verduras y mezclarlas con los ñoquis. A mitad de cocción, agregue el queso feta desmenuzado. Para servir, simplemente mezcle todo en la vinagreta. ¡La cena está servida!

Me gusta este método de preparación porque cocina los ñoquis sin que se sientan muy pastosos ni pesados. Cocinar ñoquis en el horno le da esos bordes crujientes y una textura esponjosa sin ahogar todo en salsa. También significa que puedes cocinar todo a la vez en lugar de preocuparte por coordinar diferentes tiempos de cocción.

Puedes preparar la vinagreta con anticipación o cocinarla en la estufa mientras se hornean los ñoquis.

Intercambios de ingredientes

Esta receta de sartén es sencilla de realizar cambios y adiciones. Aquí hay algunos que me gustaron:

Cambie las cebollas por chalotes o use una cebolla morada. Las cebollas amarillas tendrán un sabor más dulce a medida que se caramelicen, las cebollas rojas agregarán un toque extra y las chalotas se volverán más dulces y un poco más sutiles. ¡Usa lo que tienes a mano para hacer las cosas más fáciles!

Utilice sus tubérculos favoritos. Yo usé calabaza, pero puedes usar calabaza, batata, nabos, remolacha o lo que prefieras. Simplemente córtalas más pequeñas para que se cocinen al mismo tiempo que las demás verduras.

Más intercambios de ingredientes. Cambie los espárragos por broccolini o agregue col rizada picada en los últimos minutos de cocción para obtener más verduras. También puede agregar algunos frijoles blancos para obtener proteínas adicionales o salchichas o pollo como proteína de su elección.

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