En esta historia
Starbucks (SBUX) se despide de sus bebidas con aceite de oliva y busca racionalizar su menú.
Las bebidas oleato dejarán de servirse a partir del 7 de noviembre, confirmó un portavoz de Starbucks a Quartz. Esta reestructuración “encaja” en el “giro de negocios estándar” de la compañía de actualizar periódicamente su menú, particularmente mientras se prepara para el lanzamiento de sus bebidas navideñas.
Se decidió suspender la bebida antes de que el director ejecutivo Brian Niccol asumiera el cargo en septiembre. Desde entonces, Niccol se ha comprometido a impulsar el crecimiento después de tres trimestres consecutivos de caídas en las ventas comparables. Parte de su estrategia implica reducir el menú para aligerar la carga para baristas al mismo tiempo que mejora la velocidad, el servicio y la precisión. Eliminando productos menos populares como el oleato y el jarabe de caramelo y nuez, y tomando un respiro sobre las innovacionesStarbucks espera crear una línea más eficiente.
Introducido con Grandes esperanzas a principios de 2023. Según el ex director ejecutivo Howard Schultz, quien se inspiró en un viaje a Italia, las bebidas Oleato fueron promocionadas como una forma revolucionaria de disfrutar el café, pero encontraron la oposición de los clientes, algunos de los cuales informaron que las bebidas estimuló viajes frecuentes al baño e hicieron su “hablar del estomago.”
Starbucks pretende reducir la grasa con la revisión de su menú. La reducción coincide con una nueva directiva para los empleados corporativos: entra a la oficina tres días a la semana o dejar de fumar. El mandato es parte del “proceso estandarizado” de la cadena del café, que se lanzará en enero. Los empleados que no cumplan corren el riesgo de ser “separados”, aunque la empresa no ha detallado cómo supervisará la nueva política.
Se espera que el cambio afecte a más de 3.000 empleados corporativos, mientras que la mayoría trabajar en la tienda. El año pasado, numerosos empleados corporativos de Starbucks firmaron una petición oponerse el mandato en el cargo.
