En esta historia
Es una historia tan antigua como el tiempo: sales un viernes por la noche con tus amigos y planeas tomar solo una copa, pero las cosas se dejan llevar y a la mañana siguiente el saldo de tu cuenta corriente es mucho menor de lo esperado.
Y si vive en Chicago y bebe en Adalina, un “restaurante italiano de lujo”, es posible que su cuenta corriente se agote en varios miles de dólares. Adalina presentó recientemente lo que supuestamente es el cóctel más caro de los Estados Unidos: el Marrow Martini cuesta 13.000 dólares la porción y viene con una guarnición de diamantes. Literalmente.
Colin Hofer de Adalina, nombrado sumiller del año por la Guía Michelin (ml-4,53%) en 2022, creó el cóctel con la marca de joyería Marrow Fine. Como parte de la colaboración, los invitados reciben un collar de tenis de diamantes de nueve quilates, con 150 diamantes engastados en oro de 14 quilates.
“Cada vez que visito Adalina, quedo impresionado por cada plato, pero también por la energía palpable y la emoción en el restaurante”, dijo en un comunicado la fundadora de Marrow Fine, Jillian Sassone. “El martini Marrow de 13.000 dólares es una colaboración divertida entre nuestras marcas y una extensión de ese entusiasmo. Y sospecho que serán algunas veladas memorables”.
El cóctel en sí incluye agua clarificada de tomate tradicional y aceite de oliva con limón y albahaca. Probablemente tampoco sea la bebida adecuada para los puristas del martini: Hofer optó por Clase Axul Mezcal en lugar de ginebra como licor base del cóctel.
“Quería realzar estos sabores incorporando elementos de la huerta que resonaran con el perfil único del mezcal”, dijo Hofer en un comunicado. “Para que la experiencia fuera aún más especial, decidí fumar todo el cóctel en una campana. Este paso no sólo enfatiza la singularidad de la bebida, sino que también amplifica el ahumado natural del Mezcal, convirtiéndolo en algo verdaderamente inolvidable”.
A pesar del alto precio de la bebida, Adalina ya vendió el cóctel a al menos un cliente satisfecho.
“El cliente que compró el martini quería hacer algo especial y sorprender a su esposa”, dijo Sassone, según CBSChicago. “A ambos les encanta Marrow Fine y el martini fue el regalo perfecto. Fueron los primeros en pedir el martini”.
