Después de tres trimestres consecutivos de caída en las ventas en las mismas tiendas, Starbucks nuevo director ejecutivo Brian Niccol está realizando algunos cambios, incluida la reducción de pedidos de bebidas altamente personalizadas.
Tanto clientes como baristas. se han quejado durante años sobre bebidas altamente personalizadas y el retraso que pueden causar en sacar los pedidos de manera eficiente. En un esfuerzo por cumplir el objetivo de Niccol de hacer llegar cada pedido a las manos de los clientes en cuatro minutos o menos, la empresa quiere simplificar las personalizaciones.
Para facilitar las cosas a los clientes y empleados, la compañía agregará “barandillas de sentido común” a las personalizaciones de su aplicación móvil, dijo Niccol durante el cuarto trimestre fiscal de Starbucks. llamada de ganancias el miércoles. Añadió que el actual sistema móvil de pedidos personalizados de la empresa causa dolores de cabeza tanto a los clientes como a los baristas.
“Primero, es complicado para el cliente superarlo. Y luego, dos, incentivamos a las personas a personalizar bebidas que probablemente no sean la mejor manera de ejecutarlas. Sin mencionar que crea una complejidad adicional para nuestros socios a la hora de ejecutar la bebida. Así que tenemos algo de limpieza que hacer, así es como yo lo describiría”, dijo Niccol.
Estos cambios mejorarán la coherencia y ayudarán a eliminar sorpresas en los precios de los pedidos de bebidas altamente personalizadas que podrían ser más caras que una bebida normal, dijo el CEO.
Los cambios en el menú de Starbucks no solo afectan las bebidas, las opciones de comida de la cadena de café también deben renovarse. Niccol dijo que para centrarse en la calidad sobre la variedad, Starbucks recortará algunos de sus productos alimenticios.
“Creo que vamos a ser mucho mejores en materia de alimentación si hacemos menos cosas en el frente alimentario y de mejor calidad”, afirmó.
Un portavoz de Starbucks dijo Fortuna en un comunicado que la cadena de café estaba reduciendo su menú para alinearse con su identidad central como empresa de café.
“Seguimos ofreciendo a los clientes una gran variedad de opciones. Al centrarnos en menos y mejores productos, esperamos mejorar el rendimiento, la calidad y la coherencia”, dijo el portavoz.
Además de los cambios en el menú, Starbucks también traerá de vuelta a sus tiendas barras de condimentos rellenas de leche y azúcar a partir del próximo año. Las barras de condimentos fueron eliminadas en gran medida de las ubicaciones de Starbucks luego de la pandemia de COVID-19.
Para que los pedidos en la tienda salgan lo más rápido posible, Niccol quiere que un simple café filtrado esté listo casi tan pronto como lo solicite y que el cajero se lo entregue. Luego, los clientes pueden llevar su café a la barra de condimentos para agregarle leche y azúcar a su gusto.
“Nuestros clientes lo piden y nuestros baristas dicen que les ayudaría a ofrecer la velocidad de servicio que quieren brindar”, dijo Niccol sobre las barras de condimentos.
niccol se fue chipotle y tomó el mando de Starbucks en septiembre, consiguiendo un Cheque de pago de 113 millones de dólares y privilegios de trabajo remoto a cambio de cambiar las cosas en la cadena de cafeterías en dificultades. Sin embargo, el tiene mucho trabajo por delante.
A pesar de los ambiciosos planes futuros de Niccol, las acciones de la compañía cayeron menos del 1% el jueves después de que expectativas incumplidas de los analistas con sus ganancias del cuarto trimestre fiscal. La compañía informó una disminución del 7% en las ventas globales comparables en las mismas tiendas y una disminución del 6% en las ventas en América del Norte y los EE. UU. Es el tercer trimestre consecutivo de disminución de las ventas para la compañía.
Los cambios en alimentos y bebidas son parte del plan de Niccol para recuperar La reputación de Starbucks como “tercer lugar” y fomentar un “ambiente de cafetería” para que la gente quiera quedarse un rato. El director ejecutivo dijo que la empresa quiere volver a centrarse en la experiencia del cliente en la tienda. Para hacer esto, Niccol dijo que Starbucks cambiará a tazas de cerámica para algunas bebidas en la tienda y devolverá a los baristas sus Sharpies para que puedan agregar un estilo personalizado a los pedidos de bebidas.
“Creo que hay muchas cosas simples que sirven para decir, ¿sabes qué? Este es un lugar comunitario, este es un lugar especial donde la gente está aquí para conectarse”, dijo.
