Pastel de Calabaza – Sólo 5 Ingredientes

El pastel de calabaza tiene que ser el estándar de otoño para el postre perfecto. Dulce, sabroso y lleno de especias otoñales, es el final perfecto para una comida especial como el Día de Acción de Gracias. Este pastel icónico probablemente tenga miles de formas de prepararlo, pero mi receta de pastel de calabaza es simple y con solo cinco ingredientes, pero no compromete el sabor.

Y piense en todas las delicias de otoño que este pastel ha inspirado como un café con leche con especias de calabaza, tarta de queso con calabaza, empanadas de calabaza, jugo de calabaza, pan de calabaza, cerveza fría con crema de calabaza ¡y más!

Relacionado: Absolutamente puedes usar una base comprada en la tienda para esta receta de pastel, PERO aquí está mi favorita. receta de masa de pastel si quieres hacer uno desde cero.

Ingredientes

• Calabaza
• Leche Condensada Azucarada
• Huevos
• Especias para pastel de calabaza
• Sal

También necesitarás uno casero. corteza de pastelo comprado en la tienda también está bien. Asegúrese de comprar puré de calabaza enlatado y no mezcla para pastel de calabaza. Y si no tiene una mezcla de especias para pastel de calabaza, consulte la tarjeta de recetas a continuación para ver las sustituciones. Cubra con crema batida!

Instrucciones

En un tazón grande, mezcle la calabaza y la leche condensada. Luego agregue los huevos, la mezcla de especias y la sal.

Vierta el relleno de pastel de calabaza en la base de pastel preparada. Hornee a 400°F durante 15 minutos. Luego reduzca el fuego del horno a 350°F y hornee por 35-38 minutos más. La mezcla se hinchará ligeramente pero volverá a asentarse a medida que se enfríe. El centro todavía se moverá un poco aunque ya esté listo para hornearse.

Deje que el pastel se enfríe durante al menos una hora antes de servir. Personalmente, me encanta hacer esto la noche anterior para poder servir el pastel de calabaza frío.

Consejos para hacer

• Rompe los huevos en un tazón pequeño antes de agregarlos a la masa. Esto garantiza que si obtienes una cáscara de huevo en la mezcla, podrás sacarla (usando el trozo más grande de cáscara) y no entrará en la masa del pastel.
• No es necesario hornear previamente, también llamado horneado a ciegas, la masa del pastel antes de agregar el relleno del pastel y hornear.
• Coloque el molde para pastel en una bandeja para hornear. Esto facilita la transferencia dentro y fuera del horno.
• Envuelva los bordes de la base del pastel en papel de aluminio o en un molde para pastel y destape los últimos 10 a 15 minutos de horneado para que no se hornee demasiado ni se queme.
• Si no tienes especia de calabaza puedes usar: 1 cucharadita de canela, 1/4 cucharadita de jengibre, 1/4 cucharadita de nuez moscada, 1/4 cucharadita de clavo, 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica y una pizca de pimienta negra.

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