Cortesía de Morrows
Ha llegado el momento de celebrar el 30º aniversario Festival de Cultura ESENCIA en Nueva Orleansque celebra la herencia, la cultura y la historia de los negros. Mientras participas de la fiesta con un propósito, tómate un tiempo para conocer la icónica ciudad. Y si bien es conocida por varias cosas, cerca del tope de la lista de cosas que ponen a Nueva Orleans en el mapa está su alimento.
Una cosa que no pasarás en Nueva Orleans es hambre. Hay un montón de lugares geniales para elegir en toda la ciudad. Hay un recorrido autoguiado de comida y bebida propiedad de negros que destaca algunos de los mejores y más antiguos elementos culturales. En el recorrido, puedes tomar un po-boy de camarones de Neyow's Creole Cafe, un batido de praliné de Backatown Coffee Parlour o un cóctel de Chapter IV. No importa a dónde vayas en la ciudad, ya sea que pidas gumbo, un beignet, un po-boy, un etouffee de cangrejo de río o bananas Foster, no te decepcionará la comida. Sin embargo, si vas a los lugares correctos, te sorprenderás. Estos son algunos de los lugares de moda para comer en The Big Easy que vale la pena visitar durante tu estadía en la ciudad.
Persecución de dooky
En mi opinión, no se puede poner un pie en Nueva Orleans sin ir a Dooky Chase. Es legendario y un clásico en muchos sentidos. Leah Chase (Reina de la cocina criolla) era dueña del restaurante y fue la inspiración detrás de la película de Disney. La princesa y la ranaCuando abrió en 1941, fue uno de los primeros establecimientos de alta cocina del país. Genial, ¿verdad? También fueron fundamentales en el movimiento por los derechos civiles, ya que los líderes locales y nacionales comían y se reunían en el restaurante para elaborar estrategias y planificar eventos. Es una pieza histórica notable que pocas personas (fuera de los nativos) conocen. El gumbo es uno de los mejores que he probado en mi vida.
Mañanas
El otro lugar que me encanta es Morrows, inaugurado en abril de 2018 por la chef Lenora Chong y la curadora de eventos. Larry Morrowun dúo de madre e hijo. Morrows es uno de los mejores lugares de la ciudad, así que reserve una mesa; de lo contrario, se atenderá por orden de llegada. Y déjenme ser el primero en decirles que nunca he podido sentarme sin reserva. No hay nada en el menú que los decepcione. Y el menú de cócteles es igual de decadente.
El bar de ostras del señor Ed
Mi lugar favorito para los amantes de las ostras es Mr. Ed's Oyster Bar. Hay varios locales, pero yo voy al restaurante de Bienville Street. Hazte un favor y pide el cangrejo de río Rockefeller y los bocados de caimán para empezar. En 2021, llevé allí a una amiga que nunca había probado las ostras. Volvimos varias veces durante nuestra visita de cuatro días.
Café de Lil Dizzy
Uno de los mejores lugares para darse un festín con un delicioso plato de gumbo es el Lil Dizzy's Cafe. Pero, a decir verdad, desde los macarrones con queso y las coles hasta el pollo frito dorado, todo lo que se sirve allí es un auténtico beso del chef. Las comidas me recuerdan a los platos que preparaban las abuelas y las tías sureñas para la reunión trimestral de la iglesia. El restaurante ha sido una piedra angular de la comunidad durante décadas y lo gestiona la siguiente generación de la familia Baquet.
Restaurante + Bar Lunes
Si quieres una versión divertida del clásico buñuelo (pide el de batata), algunos platos básicos de Nueva Orleans como cangrejos de río, po'boys y boudin, o simplemente disfrutar del ambiente de un brunch de fin de semana mientras saboreas una degustación de mimosas, pasa por Monday Restaurant + Bar. Dependiendo de cuándo vayas, puede que haya un poco de gente, así que intenta entrar con reservaciones.
Panadería Buttermilk Drop
Buttermilk Drop Bakery es una de las joyas de la ciudad. Te dan ganas de contárselo a todo el mundo, pero al mismo tiempo guardártelo para ti. Por supuesto, su exquisitez no es ningún secreto, ya que tienen roscones galardonados y sus donuts pueden competir con cualquier otro. La panadería es solo un aspecto de lo que ofrecen. También sirven productos habituales para el desayuno, como sémola de maíz, huevos y galletas. Soy un gran admirador del arroz para el desayuno, una versión deliciosa del arroz frito tradicional.
El Festival de Cultura ESSENCE™ presentado por Coca-Cola® se llevará a cabo del 4 al 7 de julio. Para obtener más información y actualizaciones sobre el festival, visite nuestra sitio web y síguenos en las redes sociales @ESSENCEFest en X, Facebooky Instagram.
