Chanice Fish conoce el negocio de la alimentación. Hace dos décadas, ayudó a su madre a abrir dos supermercados en su Jamaica natal.
Fish también sabe cocinar auténticas recetas isleñas. Actualmente tiene un negocio de catering como actividad secundaria.
Ella está aprendiendo cómo ser emprendedora.
Fish está en proceso de construir Taste of the Caribbean Food Market, una instalación de 2.500 pies cuadrados en Newark que pretende abrir en el primer trimestre de 2025.
Cuando esté terminado, le permitirá cumplir su verdadera pasión: enseñar a otros sobre la cultura del Caribe a través de su rica y diversa oferta gastronómica.
La tienda, que se ubicará en el número 17 de Linden St. en Newark, será un restaurante que servirá comida caribeña y un mercado que venderá productos auténticos para quienes quieran cocinar en casa. Además, contará con un componente educativo, en el que se enseñará a los clientes sobre la región.
“La tienda será una experiencia gastronómica”, afirmó. “Será una fusión de educación y entretenimiento, donde los clientes podrán comprar y aprender sobre el Caribe”.
La tienda contará con exhibiciones animatrónicas que ofrecerán esa educación de una manera entretenida, dijo Fish. Y el contenido cambiará constantemente. Fish dijo que cada mes estará dedicado a una nación insular diferente, con meses conectados con el aniversario de la independencia de la nación tanto como sea posible.
“Queremos que sea una experiencia cultural completa, un centro comunitario, no sólo un lugar para comer”, dijo.
Fish está tomando cursos de emprendimiento en Instituto Tecnológico de Nueva Jersey Este semestre, mientras cursaba una maestría en Universidad Estatal de Montclair.
Sin embargo, su perspicacia para los negocios ha sido evidente desde hace mucho tiempo.
Fish era apenas una adolescente cuando ella y su madre abrieron su primera tienda en Jamaica, y lo hicieron después de graduarse anticipadamente de la escuela secundaria (tenía apenas 16 años).
Después de venir a los EE. UU. para la universidad, se estableció como especialista en datos ambientales y gerente de proyectos para Compañías TRC — su trabajo diario.
Y, desde que presentó su visión para el mercado de alimentos, está hablando con Universidad Rutgers – Newark para ser parte del plan de alimentación y, potencialmente, de NJIT, con quien está trabajando en el componente animatrónico.
Este espíritu emprendedor y la excelencia ciertamente llamaron la atención de la Centro de Mujeres para el Emprendimientoque recientemente seleccionó a Taste of the Caribbean como uno de sus cinco finalistas para su competencia anual de presentaciones de negocios.
El director ejecutivo de WCEC, Rana Shanawani, dijo que Fish tiene todas las herramientas necesarias para tener éxito.
“El restaurante de Chanice desafía las normas de la industria con una serie de puntos fuertes”, afirmó. “Está ubicado estratégicamente en Newark y atiende a la vibrante diáspora caribeña de la ciudad. Se beneficia de la singular experiencia caribeña de Chanice, que le aporta autenticidad y conocimiento de la comunidad. Además, tiene una ubicación privilegiada en el campus universitario y planes para su inclusión en el plan de comidas de la universidad, lo que mitiga las tasas típicas de fracaso de los restaurantes.
“Esta empresa está posicionada para tener éxito sostenido en un mercado competitivo”.
Fish está ansiosa por continuar su viaje, ansiosa por aprovechar las lecciones aprendidas a través de su carrera y sus experiencias educativas en el futuro.
“Lo que más me gusta de ser emprendedora es disfrutar de la libertad que conlleva”, afirmó. “Me llena saber que puedo tener un impacto positivo en mi comunidad al mostrarme tal y como soy”.
“Poder compartir mi cultura y experiencia de una manera que enaltezca a mi comunidad realmente me hace feliz”.
