Un experto en envejecimiento saludable que afirma tener revirtió su edad biológica A los 20 años compartió sus principios dietéticos con Business Insider.
El Dr. Michael Roizen, anestesiólogo y director de bienestar de la Clínica Cleveland, tiene 78 años. Pero le dijo a BI que su “edad biológica” es de alrededor de 57,6, lo que significa que, en función de su riesgo de morir o desarrollar una enfermedad crónica relacionada con la edad, su cuerpo parece ser décadas más joven. (Es importante señalar que no hay consenso sobre la edad biológica). definición de edad biológica o cómo medirlo.)
Roizen utilizó los mismos principios que, según él, lo han mantenido joven para desarrollar un instituto de bienestar en la Clínica Cleveland, brindando a los empleados incentivos financieros para implementarlos. Cambios en el estilo de vida saludableEl programa ha ahorrado a Cleveland Clinic hasta 200 millones de dólares al año en los costos de atención médica de 101.000 pacientes empleados desde 2008, según Roizen, e informaron sus iniciativas de investigación sobre el envejecimiento saludable.
Estos son los principios dietéticos que sigue Roizen.
Siga una dieta mediterránea
El Dieta mediterránea Se compone principalmente de alimentos integrales como frutas y verduras, legumbres, proteínas bajas en grasas y productos lácteos, y limita la carne roja, los alimentos procesados y el alcohol. Ha sido nombrada la dieta más saludable durante siete años consecutivos por el US News & World Report, y las investigaciones la han vinculado con una mejor salud cardíaca. pérdida de pesoy Prevenir el deterioro cognitivo.
La trucha y el salmón son sus principales fuentes de proteína animal, que contienen vitamina D y ácidos grasos omega-3.
Coma una comida grande en el almuerzo.
Roizen come su comida más abundante en el almuerzo y come “muy poco” en la cena, generalmente solo una ensalada. No puede dormir bien después de una comida pesada y luego se siente “mucho peor al día siguiente”.
Un estudio realizado en 2024 por investigadores de la Universidad de Alagoas, Brasil, descubrió que consumir la mayoría de las calorías en el almuerzo podría ayudar a prevenir y tratar la obesidad, independientemente de la calidad de la dieta del participante. Comer de esta manera puede alinearse mejor con los ritmos naturales del cuerpo, sugirió el equipo.
Restringe calorías cinco días al mes
Roizen también sigue La dieta de la longevidad Desarrollada por Valter Longo, profesor de gerontología y director del Instituto de Longevidad de la Universidad del Sur de California, lleva siete años en esta disciplina. La dieta consiste en restringir las calorías cinco días al mes para imitar los efectos del ayuno.
Las calorías se reducen a 1.100 el primer día del “ayuno”, y luego a unas 700 los días dos a cinco. Un estudio de 2024 realizado por el equipo de Longo en la USC descubrió que los participantes que seguían la dieta que imitaba el ayuno tenían edades biológicas más bajas en un promedio de dos años y medio después de tres meses de dieta.
David Clancy, que estudia la biología del envejecimiento en la Universidad de Lancaster, Reino Unido, y que no participó en el estudio, dijo a BI en ese momento: “No es descabellado pensar que, al menos entre los 40 y los 60 años, este régimen dos veces al año puede añadir de tres a cuatro años de vida saludable, tal vez más, en aquellos con mayor IMC, presión arterial, azúcar en sangre, etc.”
Pero añadió que la dieta es “severa” y que a los trabajadores puede resultarles difícil seguirla. “Programar los días cuatro y cinco para los fines de semana sería lo sensato”, dijo.
Comer en una ventana de ocho horas
Roizen practica ayuno intermitente comiendo entre las 11 am y las 7 pm cada día.
Dijo que si bien los datos sobre el impacto del ayuno intermitente Los datos sobre la longevidad son mucho menos sólidos que los del ayuno con restricción calórica, pero dijo que le gusta cómo se siente.
“Al final de ese período de 16 horas, me siento muy bien y con mucha energía. Duermo mucho mejor y también parece que tengo mucha más energía”, afirmó.
BI informó anteriormente que la investigación sobre los beneficios potenciales de ayuno intermitente No son concluyentes. Un estudio controvertido publicado a principios de este año sugirió que en realidad podría acortar la vida de una personay otros han sugerido que no tiene beneficia nuestra salud.
