La carrera de Ryan O'Malley en el sector de la restauración comenzó en 2007 en Wendy's de Bowling Green, donde ocupó cargos que iban desde gerente general hasta gerente de distrito y director de operaciones. En 2021, dio el salto a franquicia de Wendy's. En la actualidad, O'Malley y sus socios operan 136 locales en cinco estados (Indiana, Kentucky, Virginia Occidental, Tennessee y Alabama).
O'Malley, que vive en Louisville, supervisa las unidades de Indiana y Kentucky. Es un trabajo que abarca todas las facetas de la gestión de un Wendy's, como la nómina, las finanzas, los recursos humanos y las operaciones. “Debes participar en todo para tener éxito”, afirma.
Hay un lema en la empresa de O'Malley: “ser el restaurante más próspero y querido de nuestra empresa”.
“Quiero que mi empresa sea el restaurante elegido cuando la gente busque comida”, añade.
O'Malley dice que su organización, Wendy's of Bowling Green, Inc., tiene el promedio de ventas de marca más alto del país en desayunos, una franja horaria que se lanzó al comienzo de la pandemia. El grupo también ha cuadriplicado la cantidad de restaurantes en los últimos seis años.
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“Nuestro éxito se debe a una cultura que prioriza a las personas”, afirma O'Malley. “El mayor contribuyente al éxito de nuestra empresa es mi equipo en los restaurantes”.
Representa al grupo como miembro de la junta directiva de la Asociación de Franquicias de Wendy's como miembro con derecho a voto. La WFA representa a operadores de todo el país con más de 5000 restaurantes miembros.
Restaurante de comida rápida La revista se reunió con O'Malley antes del evento de septiembre. Conferencia sobre la evolución de los restaurantes QSRO'Malley es el miembro más reciente de nuestro primer programa QSR Evolution Innovators. Si desea postularse y ser elegible para una tarifa de descuento del 50 por ciento, nomine aquí.
¿Por qué te metiste en el negocio de la hostelería?
Probablemente me metí en la industria de los restaurantes porque mi padre estaba en ella. Él es franquiciado de Wendy's y, después de trabajar en ese rubro, yo también me convertí en franquiciado de segunda generación de la marca. Empecé como miembro del equipo y desempeñé todos los roles gerenciales, así que seguí desarrollando mis habilidades de liderazgo. Me gustan las relaciones que uno construye con cada equipo del restaurante. Todos los días nos desafían a pensar cómo podemos mejorar la experiencia del cliente.
¿De qué manera su restaurante contribuye a la comunidad y por qué es tan importante?
Me asocio con la Fundación Dave Thomas para la Adopción a través del Comité de Personas de la Asociación de Franquicias de Wendy's que presido. Nuestro objetivo es ayudar a aumentar las donaciones a la organización benéfica. La DTFA se especializa en ayudar a los niños que fueron considerados inadoptables a encontrar hogares permanentes. Estoy orgulloso de que mi empresa haya recaudado más de $2 millones en los últimos tres años para ayudar a financiar la adopción. Recaudamos ese dinero principalmente vendiendo llaveros Frosty. Los clientes se sienten bien al participar en la ayuda a la adopción a través de los llaveros que compran, y esto también ayuda a generar tráfico repetido. Realmente es una situación en la que todos ganan.
Hable más sobre el valor de la cultura en su empresa.
La cultura en nuestra empresa es de vital importancia. Se pueden tener grandes declaraciones de misión sobre los valores que defiende la empresa, pero eso tiene poca importancia si no se lleva a cabo. Estar en el restaurante con el equipo impulsa la cultura. Ser amable con la gente, dedicarse a servir al cliente y estar dispuesto a escuchar son claves para la cultura. Ayudamos a impulsar estos comportamientos con un boletín quincenal que enviamos. Celebra los logros del equipo y ofrece actualizaciones sobre las noticias empresariales actuales. La oficina envía un chiste diario y un correo electrónico inspirador para animar a los gerentes. Sabes que tu cultura es sólida cuando la gente quiere estar en el trabajo.
¿Qué consejo le darías a un aspirante a franquiciado?
El consejo que le daría a un aspirante a franquiciado es que se ponga a trabajar, que aprenda el negocio y que se comprometa con él. La industria de la restauración puede ser dura y desafiante para el alma. Asegúrese de que esto es algo que desea hacer. Todo el mundo piensa que los restaurantes son un gran negocio, pero si no sabe lo que está haciendo, puede volverse patas arriba rápidamente. Los restaurantes no son un negocio de ingresos pasivos. Si usted o alguien que dirige su negocio no sabe lo que está haciendo, las cosas pueden ir mal. Un restaurante puede ser un negocio gratificante y rentable, pero asegúrese de estar equipado para que tenga éxito.
