Los Alzoukanis se conocieron en una cafetería, por lo que es lógico que abrieran una juntos varios años después.
Menta Marianna Alzoukani dijo que el restaurante combina elementos de Estados Unidos y Siria. Las ofertas incluyen bebidas de café expreso y té con especialidades como un café con leche con moca y menta y un café con leche con chai. Las ofertas de comida incluyen waffles, tostadas de aguacate y tostadas con labne (queso de kéfir), condimento de zatar y aceitunas en pan italiano. También hay pasteles de una panadería mayorista de Sandy Springs.
Crédito: Cortesía de Mint Coffeehouse
Crédito: Cortesía de Mint Coffeehouse
Ahmad Alzoukani se mudó de Siria a los Estados Unidos en 2015 y encontró su primer trabajo en Refuge Coffee Company en Clarkston poco después de su apertura. Refuge Coffee Company, una organización sin fines de lucro que proporciona empleos y capacitación para refugiados e inmigrantes reasentados, ahora tiene cuatro ubicaciones en Georgia, con Clarkston como su buque insignia.
A lo largo de sus cinco años en Refuge, Ahmad Alzoukani fue ascendido a gerente de catering y gerente general. Fue “una experiencia increíble”, dijo, que le permitió practicar el inglés y, lo más importante, desarrollar una relación profesional. red.
El café siempre ha sido una parte importante de la cultura siria, dijo. La mayoría de las mañanas, su familia se despertaba y comenzaba el día con café, por lo que trabajar en Refuge le enseñó el proceso de preparación del café desde el principio.
También fue allí donde conoció a su esposa.
Crédito: Cortesía de Mint Coffeehouse
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Marianna Alzoukani, oriunda de Virginia, era estudiante de posgrado en Atlanta cuando empezó a frecuentar Refuge como lugar para estudiar fuera de su apartamento. Pronto se convirtió en una visitante habitual y ella y Ahmad Alzoukani entablaron una amistad.
“Es muy agradable, quiere conocer a los clientes y se preocupa por atender a los clientes habituales”, dijo.
Unos años después, celebraron su boda en Refuge Coffee. Marianna Alzoukani nunca imaginó que el café se convertiría en una parte tan importante de su vida, pero quiso apoyar a su esposo una vez que vio lo apasionado que estaba por iniciar su propio negocio.
Crédito: Cortesía de Mint Coffeehouse
Crédito: Cortesía de Mint Coffeehouse
Mint Coffeehouse comenzó como un bar de espresso y servicio de catering que los Alzoukanis Durante varios años, el negocio funcionó con el objetivo de abrir un local físico. Ahmad Alzoukani quería incluir una referencia a la menta en el nombre porque la hierba tiene un sabor y un olor fuertes y puede crecer durante la mayoría de las estaciones.
“Significa que luchan por su vida y que son fuertes y saludables”, dijo. “Aprendí de esa hierba que puedes ser fuerte y hacer todo lo que quieras siempre que creas en ti mismo”.
Ahora que los Alzoukani tienen su propia cafetería, quieren ayudar a sus amigos y a otros inmigrantes y refugiados contratándolos y ayudándolos con sus propios negocios. Ahmad Alzoukani dijo que los mayores desafíos de ser un inmigrante incluyen aprender el idioma materno y construir una red de amigos y colegas.
Crédito: Cortesía de Mint Coffeehouse
Crédito: Cortesía de Mint Coffeehouse
A pesar de estos desafíos, la tienda es un pequeño trocito de hogar para Ahmad Alzoukani. La pareja compró adornos de Siria las últimas veces que la visitaron, por lo que el espacio es lleno de cafeteras sirias, sartenes, estantes de madera con incrustaciones de nácar, figuras alineadas detrás de la máquina de café expreso y la pieza favorita de Ahmad Alzoukani: un juego de lámparas colgadas sobre la barra con intrincados patrones de cuentas.
“Siempre he tenido el sueño de tener algo de mi tierra”, dijo Ahmad. “Quiero venir a la tienda y recordar mi hogar en Siria”.
3926 Lawrenceville Highway, Tucker. 678-613-4670, cafetería de menta.com
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