Palmer, Alaska. Mostrador de carnes que muestra una variedad de salchichas en una tienda de comestibles Fred Meyer, una sucursal de Kroger.
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Un aumento en la demanda de salchichas puede ofrecer la última señal de que los consumidores se están apretando el cinturón mientras continúan lidiando con los altos precios.
Según la Reserva Federal de Dallas, ha habido un “crecimiento modesto” en la categoría de salchichas para la cena para un productor. Encuesta sobre las perspectivas de la industria manufacturera en Texas El informe se publicó el lunes y pone de relieve la tendencia de los consumidores a optar por productos más baratos y a reducir el gasto en general, a medida que la inflación acumulada afecta el poder adquisitivo.
“Esta categoría tiende a crecer cuando la economía se debilita”, dijo el encuestado, según comentarios editados incluidos en el informe de la Reserva Federal de Dallas. Esto se debe a que “las salchichas son un buen sustituto proteico de las proteínas más caras y pueden 'estirar' los presupuestos alimentarios de los consumidores”.
Esta anécdota señalada por el perspicaz Bespoke Investment Group en X llega mientras los precios de los alimentos se mantienen en lo más alto de la mente para los consumidores. Mientras que la tasa de inflación anualizada ha caído cerca de niveles considerados saludables por los responsables de las políticas económicas, el aumento colectivo de los precios en comparación con hace solo unos años ha dejado a los estadounidenses comunes Sentirse amargado sobre el estado de la economía nacional.
Además, refuerza dos temas que surgen como características distintivas de la economía pospandémica actual.
Un coro cada vez mayor de ejecutivos corporativos, incluidos los que dirigen algunas de las cadenas de restaurantes más grandes, han advertido que el consumidor está Empezando a desacelerarEn particular, han señalado el estrés en tramos impositivos de ingresos más bajos mientras intentan hacer que sus dólares rindan más.
El cambio hacia las salchichas también pone de relieve una acción que los expertos llaman “cambio a la baja”. Los consumidores despreocupados pueden elegir proteínas que suelen ser más caras, como el bistec o el pollo. Por otro lado, los compradores preocupados por el precio buscarán salchichas u otras alternativas más económicas.
Otros fabricantes de alimentos que respondieron a la encuesta de la Reserva Federal de Dallas también expresaron su preocupación por su salud económica. Uno dijo que la agricultura en su conjunto estaba “sufriendo”, citando desafíos derivados de factores como el clima y los mayores costos.
Otro lo expresó más claramente, diciendo que se estaba “preparando para la recesión”.
