Como director ejecutivo de Bizzy Cold Brew Coffee, Alex French trabaja y lidera incansablemente.
“Tenemos una política aquí: no tomar siestas, tomar café”, dijo French.
“Tenemos valores fundamentales claros que vivo y respiro”, agregó el CEO en una conversación reciente con El Instituto de Alimentación“Como director ejecutivo, mi función es estar presente. Voy a trabajar en la línea de producción… Estoy en las trincheras con mi equipo. Si tengo que tomar un vuelo nocturno para asistir a una reunión de ventas, lo hago”.
French ha aprendido a inclinar la balanza del equilibrio entre el trabajo y la vida personal a su favor en los últimos años, al igual que ha aprendido a diferenciar su marca de los competidores en un sector de café listo para beber que ha crecido hasta 6.500 millones de dólares en valor.
“La necesidad de energía sigue aumentando: los consumidores buscan formas más saludables de energía. Y el café frío tiene esta hermosa combinación de calidad, sabor y salud”, dijo French, y agregó que las bebidas listas para consumir y orgánicas certificadas de Bizzy tienden a tener un alto contenido de antioxidantes.
“Para el consumidor, lo importante es el sabor, la cafeína y el precio. Esas son las tres cosas que les importan y que se consiguen en el lineal”.
“No se puede ganar en las estanterías promocionando el 'sabor'; los consumidores no confían en eso”, añadió French, que recientemente fue galardonado como Emprendedor regional del año de EY. “Lo que hicimos fue anotar la cafeína en el frente de la botella: entre 270 y 300 miligramos por porción de 12 onzas; somos los únicos que lo hacemos. De modo que el consumidor puede mirar y decir 'Esto es mucha cafeína por apenas un poco más de dinero que las marcas nacionales convencionales'”.
Esa estrategia de marketing funciona bien en una era de baristas que trabajan en casa y profesionales ocupados y en movimiento.
Resonancia con múltiples demografías
Si bien los clientes típicos de Bizzy tienden a ser millennials y miembros de la generación Z, el mensaje de la marca resuena en prácticamente todos los que están activos en las redes sociales. Y el marketing persistente y creativo es un imperativo cuando su marca vende productos que no son muy visibles (el café suele estar confinado en tazas o vasos Stanley, señaló French).
“La verdad es que me sorprende ver quién nos etiqueta en Instagram. Son literalmente todas las personas de todos los ámbitos de la vida”, dijo French. “La mayoría son más jóvenes, pero en términos socioeconómicos, regionales, raciales y religiosos, realmente son todos. Son todo tipo de personas”.
Algunos fanáticos del café frío se vuelven más sofisticados e incluyen jarabes en sus bebidas. Algunas personas agregan el producto a batidos antes de hacer ejercicio. En 2024, algunos consumidores incluso agregan café frío a los martinis espresso.
La naturaleza versátil del producto ha provocado que la demanda del café preparado en frío “explote”, dijo French.
“Es un producto muy funcional y diverso”, afirmó el director ejecutivo. “Y todo el mundo tiene alguna necesidad energética”.
Filosofía de liderazgo
La alta demanda ha ayudado a que los productos Bizzy lleguen a las estanterías de más de 7500 tiendas de comestibles en todo Estados Unidos. El esfuerzo del director ejecutivo de la marca ha ayudado a la distribución de los productos.
“Cuando pienso en lo que vendo al comprador de comestibles, básicamente le estoy vendiendo dinero; 'Oye, gana más dinero con nosotros, sabiendo que el consumidor obtiene una propuesta de valor increíble cuando compra nuestro producto'”, dijo French. “Pero tiene que venderse; los consumidores tienen que consumir el producto y volver a comprarlo.
“Es fácil conseguir (productos) por uno mismo. Es difícil conseguirlos apagado “el estante.”
Un producto bien recibido ha puesto a Bizzy en el mapa. Se necesitará mucho trabajo y un liderazgo astuto para mantener la buena reputación de la marca. French lo sabe.
Así pues, el CEO podrá descansar al jubilarse.
“La industria alimentaria es muy difícil y es posible que tengas que trabajar más que alguien más”, dijo French.
El podcast del Instituto de Alimentación
En el acelerado y altamente regulado mundo de la fabricación, especialmente dentro de la industria de alimentos y bebidas, mantener estrictos estándares de higiene no es solo una buena práctica: es una necesidad. Steve Voelzke, presidente de Industrias RobroyDivisión de productos eléctricos, exploró por qué es esencial adoptar un enfoque holístico y cómo este enfoque puede reducir significativamente los riesgos de retiro de productos.
