Desde que se mudó a Salem a fines de 2020, la fuerza laboral de Don Froylan se ha cuadriplicado.
El fabricante de quesos artesanales mexicanos tiene 63 empleados, dijo Lisa Ochoa, propietaria de la lechería en Northeast Portland Road junto con su esposo Francisco. Recientemente han aumentado la producción para incluir turnos nocturnos y fines de semana para satisfacer la creciente demanda de sus quesos.
“El crecimiento definitivamente está funcionando para nosotros”, dijo Ochoa.
Ese crecimiento se debe en parte a la ayuda de la Administración de Pequeñas Empresas de Estados Unidos. Don Froylan Recibió un préstamo que les ayudó a hacer posible su mudanza a una instalación ampliada de Salem.
Los Ochoa recibieron el martes a Isabel Casillas Guzmán, administradora de la agencia, junto con la representante estadounidense Andrea Salinas en un recorrido por las lecherías destacando las pequeñas empresas de Salem que han recibido préstamos, subvenciones u otra ayuda de la agencia federal.
“Estamos muy orgullosos”, dijo Ochoa sobre recibir a la delegación. “Estamos muy emocionados”.
Guzmán y Salinas también visitaron MAK Metals, un fabricante de láminas de metal en Dallas; el Complejo Agrícola del Chemeketa Community College; y Saco y cenizaun vendedor de mantas artesanales hechas de material reciclado que tiene su sede en el sur de Salem.
El minorista de mantas se fundó en 2014 con la misión social de donar una manta a un refugio local para personas sin hogar por cada manta vendida.
El fundador Bob Dalton se inspiró en la propia experiencia de su madre con la falta de vivienda y ahora anima a los clientes a conectarse con su refugio local para personas sin hogar a través de un código QR escaneable en cada caja enviada.
“Si queremos que se produzcan cambios, es a nivel local y hay que identificar soluciones que realmente funcionen en las comunidades locales”, explicó Dalton.
La empresa vendió 100.000 mantas el año pasado y se benefició de un préstamo de la SBA que les ayudó a pagar el producto y a expandirse a un espacio más grande en Southeast Vista Road. Hace dos años y medio se mudaron de una tienda más pequeña en Northeast Broadway Street.
“Me siento honrado de que la SBA haya sido parte de la historia”, le dijo Guzmán a Dalton durante el recorrido.
Guzmán y Salinas dijeron que querían resaltar las historias de éxito de la agencia y ayudar a que los empresarios conocieran los recursos disponibles para ellos.
De marzo de 2021 a marzo de 2022, los habitantes de Oregón abrieron 17.483 pequeñas empresas y cerraron 14.795, según el informe de la administración. Perfil económico más recienteLas pequeñas empresas agregaron más de 55.000 puestos de trabajo en todo el estado durante ese período.
Salinas dijo que una de sus conclusiones fue la necesidad de ayuda gubernamental para cerrar la brecha entre la investigación científica que podría ser útil para las empresas, especialmente en la agricultura, y su implementación real.
“Fue una revelación para mí”, dijo Salinas. “No me había dado cuenta de que había una brecha entre la investigación y la comercialización real, y cómo conectamos eso. Y creo que hay trabajo por hacer allí, y por eso quiero ser útil y parte de esa solución”.
Guzmán dijo que la agencia se ha centrado desde la pandemia en ampliar la información disponible para los propietarios de empresas en varios idiomas.
Francisco Ochoa le dijo durante el recorrido por la lechería que ha visto una mejora en los recursos comerciales disponibles en español desde que se hizo cargo de la lechería de su familia.
Gran parte de su fuerza laboral es latina y muchos son inmigrantes, algunos de los cuales tienen experiencia como queseros en sus países de origen. Lisa Ochoa dijo que aprecia el apoyo de Salinas a los trabajadores inmigrantes y sus familias durante su mandato.
Don Froylan está planeando actualmente una expansión de 6.000 pies cuadrados en el lado sur del edificio para agregar capacidad de fabricación y un refrigerador grande.
Ochoa dijo que está feliz de que Don Froylan haya jugado un papel en el crecimiento del vecindario Northgate de Salem, el cual, según ella, a menudo se descarta como una parte de la ciudad en la que no vale la pena invertir.
Dijo que la expansión del edificio 45th Parallel, con Xicha Brewing trasladando sus operaciones de elaboración de cerveza a las instalaciones, es otro ejemplo de desarrollo urbano en el vecindario.
Don Froylan Recientemente llevado a casa el premio de la American Cheese Society al mejor queso en tiras por segundo año consecutivo, otro motivo de orgullo para la empresa.
“El mejor queso de hebra del mundo es el queso de hebra mexicano y se elabora aquí mismo, en Salem, Oregón”, afirmó.
Contacte a la reportera Rachel Alexander: (correo electrónico protegido) o 503-575-1241.
UN MOMENTO MAS, POR FAVOR– Si esta historia le resultó útil, considere suscribirse a Salem Reporter si aún no lo ha hecho. Un trabajo como este, realizado por profesionales locales, depende del apoyo de la comunidad por parte de los suscriptores. Tómese un momento y suscríbase ahora: es fácil y seguro: SUSCRIBIR.
Rachel Alexander es la editora ejecutiva de Salem Reporter. Se incorporó a Salem Reporter cuando se fundó en 2018 y cubre noticias de la ciudad, educación, organizaciones sin ánimo de lucro y un poco de todo lo demás. Ha sido periodista en Oregón y Washington durante una década. Fuera del trabajo, es patinadora y miembro de la junta directiva de Cherry City Roller Derby de Salem y, a menudo, se la puede encontrar con la nariz enterrada en un libro.
