NOTA DEL EDITOR: The Dining Duo son una pareja de amantes de la buena comida que disfrutan de salir a comer y probar la cocina local del centro-sur. Para garantizar que las reseñas sean imparciales y que el dúo permanezca anónimo, sus identidades se ocultan detrás de sus héroes de cómic favoritos.
Té de burbujas de pasión
9120 Millbranch Road, Southaven
(662) 548-1756
4 prisioneros de guerra
Por mucho que me gusten las hamburguesas, la comida mexicana y las tiras de pollo, no se pueden comer todo eso todo el tiempo y esperar vivir una vida larga y saludable. Normalmente arrugo la frente y me quejo un poco cuando alguien menciona la palabra “saludable”, porque eso suele indicar que quieren comer en algún lugar elegante que sirva ensaladas, sándwiches de pepino y batidos o algo así.
Pero esta vez, en realidad, fue mi elección probar algo completamente diferente. Cuando estaba buscando en Google lugares para comer en el condado de DeSoto (o tal vez eran sándwiches en el condado de DeSoto), después de desplazarme por algunas páginas, encontré Passion Tea Bubble Tea en Millbranch, en el antiguo centro de Southaven. Tenía ganas de algo ligero, como un sándwich étnico y, supongo, como complemento, algún tipo de bebida afrutada para acompañarlo.
No tenía idea de lo que era una cachapa, pero tenía carne y queso y eso me parecía bien. Cuando busqué qué era una cachapa, descubrí que es un panqueque fino hecho con maíz molido, azúcar y queso. Es básicamente un sándwich de panqueque de sabor dulce que es un plato popular en Venezuela y Colombia.
Convencí a Live Wire para que lo probara conmigo. Pidió una cachapa con pavo y queso ($8.98) y añadió un granizado de mango y fresa ($5.98). La supervillana pensó que la cachapa sólo estaba bien. Era diferente, pero no su favorita. “El panqueque era muy dulce”, dijo. “Y había más queso que carne. Sólo tenía una fina rodaja de carne. Podría haber usado más”. Aunque llenaba, pensó que la cachapa era cara y no es probable que vuelva a pedir una. “Es algo que quizás quieras probar”, dijo. “Pero para mí, no es un almuerzo ideal. Si tuviera más carne, entonces tal vez me hubiera gustado más”. El granizado de mango y fresa, por otro lado, estaba realmente bueno. Si bien podía sentir la fresa, Livewire pensó que no tenía un sabor tradicional a fresa. Tal vez fue porque el sabor del mango dominaba a las fresas. “Es un sabor diferente de fresa”, dijo. “Podía sentir el sabor del mango y tal vez eso es lo que le dio un sabor diferente a fresa”. Sin embargo, en general, pensó que el granizado era muy refrescante.
Pedí una cachapa con queso y un granizado de uva. Se nota que la cachapa está hecha con amor y mucho cuidado. Son bastante grandes. Parecen tacos con forma de panqueque grueso y esponjoso doblados, excepto que son suaves. Sabe a panqueque. Estaba relleno de queso y en realidad era bastante abundante. Me gustó el queso, que creo que es un queso venezolano, pero la cachapa en sí era un poco demasiado dulce para mi gusto. El panqueque es muy dulce y creo que hubiera dominado la carne si lo hubiera pedido con jamón. El granizado era refrescante en un día caluroso. Era dulce y helado y definitivamente tenía un sabor a uva, pero no un sabor a refresco de uva ni a hielo italiano de uva. Era más un sabor a baya de uva. Aún así, lo disfruté y era mejor que beber un refresco. ¿Volvería a pedir una cachapa? Probablemente no. Estaba buena, pero esperaba algo más parecido a un sándwich. Ahora bien, en cuanto al granizado, sí, volvería y probaría otro sabor con seguridad, especialmente en un día en el que la temperatura está en los 90 °F.
Ambos le damos al té Passion Bubble Tea una calificación sólida de 4 puntos, pero las cachapas son definitivamente un gusto adquirido. Probablemente nos quedemos con un sándwich normal. Sin embargo, te recomendamos que pruebes un granizado. Son un poco caros, pero es una linda empresa familiar y digna de apoyo.
4 prisioneros de guerra de cada 5
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