Esta receta de salsa de ajo es probablemente una de las salsas caseras más sabrosas que puedes preparar, ¡pero solo lleva cuatro ingredientes! Es una receta libanesa a la que a veces se le llama toum.
Esta salsa de ajo es excelente para acompañar pollo a la parrilla o al horno, como salsa para mojar verduras y pan pita, o se puede servir con muchos otros platos principales, como bistec. Si te gusta el ajo, ¡te ENCANTARÁ esta salsa!
Relacionado: A continuación, aprenda a hacer Tzatziki , humus o salsa de queso feta batido.
Ingredientes
- Ajo
- Limón
- Aceite: canola, vegetal o cártamo.
- Sal
Si bien prefiero usar un aceite con sabor simple en esta receta (como canola o cártamo), puedes usar algo con más sabor como aceite de oliva o aceite de aguacate para mezclar esos sabores con el ajo y el limón.
Instrucciones
Pela el ajo. En un procesador de alimentos, agrega el ajo, el jugo de limón y la sal. Haz un puré. Agrega el aceite en tandas o mientras el procesador de alimentos está funcionando (dependiendo de si el tuyo lo permite).
Utilice una espátula de goma para batir los lados según sea necesario, de modo que todo el ajo se mezcle bien. La mezcla se parece un poco a la consistencia del puré de papas.
Puedes usar esta salsa de ajo inmediatamente o guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días. El sabor se intensificará cuanto más tiempo la guardes.
Cómo pelar el ajo
He descubierto que la mejor manera de pelar los dientes de ajo es colocarlos sobre una tabla de cortar, de a pocos a la vez. Luego, gira el cuchillo de lado, de modo que quede plano sobre el ajo. Golpea ligeramente la parte superior del cuchillo con el puño, aplastando un poco los dientes. Luego, retira la parte exterior que parece papel.
A veces se pueden encontrar dientes de ajo ya pelados en bolsas en algunas tiendas de comestibles, lo cual es conveniente pero generalmente un poco más caro.
Más recetas de salsas caseras
Obtenga nuestra guía de recetas GRATIS con nuestro más popular ¡Recetas de todos los tiempos!
Guía gratuita de recetas populares
¡Nuestras 25 mejores recetas de todos los tiempos!
Obtenga la receta
Una salsa libanesa clásica a veces llamada Toum.
Instrucciones
-
Pelar el ajo.
-
En un procesador de alimentos, agrega el ajo, el jugo de limón y la sal. Haz un puré.
-
Añade el aceite en tandas o mientras el procesador de alimentos está funcionando (dependiendo si el tuyo lo permite).
-
Utilice una espátula de goma para batir los lados según sea necesario, de modo que todo el ajo se mezcle bien. La mezcla se parece un poco a la consistencia del puré de papas.
-
Puedes usar esta salsa de ajo inmediatamente o guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días. El sabor se intensificará cuanto más tiempo la guardes.
Notas
Si bien prefiero usar un aceite con sabor simple en esta receta (como canola o cártamo), puedes usar algo con más sabor como aceite de oliva o aceite de aguacate para mezclar esos sabores con el ajo y el limón.
Nutrición
Datos nutricionales
Salsa de ajo
Cantidad por ración
% Valor diario*
* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Aviso: La nutrición se calcula automáticamente mediante Spoonacular para su comodidad. Cuando sea pertinente, le recomendamos que utilice sus propios cálculos nutricionales.
