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Durante más de una década, la destilería Widow Jane en Brooklyn ha estado obteniendo bourbon de otras destilerías de todo el país, envejeciendo aún más los barriles y luego llevando ese bourbon a la graduación alcohólica utilizando agua de piedra caliza de las minas Widow Jane, 160 kilómetros al norte en Rosendale, Nueva York. La historia de la destilería se centra en su agua: “necesita agua dulce de rocas duras para hacer un gran whisky”, afirma la empresa en su sitio web.
El proceso funcionó. Widow Jane acumuló premios y se convirtió en un bourbon apreciado. Hay un arte en la obtención y mezcla de barriles, y la destilería surgió como una de las mejores del país en hacerlo. Sin embargo, no había una botella que fuera 100% destilada por el equipo de Widow Jane desde su fundación en 2012. Hasta este verano con Baby Jane Bourbon.
El punto fuerte del whisky está en el nombre: maíz Baby Jane, un maíz heirloom patentado que se destila en Kentucky (Heaven Hill compró Widow Jane en 2022) y en la destilería Widow Jane en Red Hook, Brooklyn, antes de ser mezclado y embotellado. Según la empresa, se cree que “es el primer bourbon disponible a nivel nacional elaborado con maíz heirloom patentado”.
Baby Jane Bourbon ha estado en desarrollo casi desde que se fundó Widow Jane, y valió la pena la espera. Ya sea que seas fanático de Destilerías de grano a vasoSi te encantan los otros lanzamientos de Widow Jane o simplemente eres un bebedor habitual de bourbon, Baby Jane Bourbon pertenece a tu carrito de bar para un whisky favorito que tiene una historia interesante, un sabor delicioso y viene a un precio muy asequible.
Grado alcohólico: 45,5%
Precio: $49,99
Dónde está disponible: Vino total y otros minoristas importantes
