A menudo se ha considerado que la comida rápida es sinónimo de cocina estadounidense o americanizada, ya sean las clásicas cadenas de hamburguesas o la adorada comida tex-mex. Sin embargo, las generaciones más jóvenes están dando mayor importancia a la autenticidad, los sabores atrevidos y la comodidad.
El interés de la Generación Z en la industria de la restauración no se limita a los consumidores: el 82 por ciento de los trabajadores de la Generación Z tuvieron su primer empleo en la industria de la restauración y la mayoría de ellos quedaron satisfechos con su experiencia, mientras que un tercio de ellos están interesados en convertirse en propietarios, operadores o gerentes, según un estudio de la NRA. Todo esto indica que las cadenas de restaurantes necesitan encontrar formas de apoyar a la Generación Z en su objetivo de convertirse en futuros propietarios-operadores.
bb.q Chicken, el líder en pollo frito coreano, es un buen ejemplo de una empresa que se inclina por los valores de la Generación Z, y esto se puede ver claramente en su éxito. Con un crecimiento del 400 por ciento en los últimos tres años y 10 años consecutivos de crecimiento, bb.q Chicken tiene como objetivo capitalizar a la Generación Z como consumidores y operadores. “Consideramos que la Generación Z es una de nuestras principales bases de consumidores y, para atraer a las audiencias de la Generación Z, seguimos aumentando nuestra presencia digital y nuestras ofertas de recompensas”, dice Joseph Kim, director ejecutivo de bb.q Chicken USA. “¡Hemos visto un aumento interanual del 296 por ciento en TikTok y del 108 por ciento en Instagram!”
La generación Z se centra más en la autenticidad y está más interesada en los alimentos étnicos que las generaciones anteriores. Estos valores se alinean claramente con bb.q Chicken. “Si bien muchas marcas internacionales han 'americanizado' sus alimentos, hemos seguido priorizando la autenticidad como un pilar de nuestra marca”, dice Kim. “Ahora, somos conocidos por tener el pollo frito coreano más auténtico que existe. Nuestros adobos incluso vienen directamente de Corea del Sur, lo que garantiza que los sabores que se sirven en los Estados Unidos tengan exactamente el mismo sabor que si los comieras en una barbacoa en Corea del Sur o en cualquier parte del mundo”.
Además, bb.q Chicken ofrece apoyo y una comunidad en la que las generaciones más jóvenes prosperan. “Como bb.q Chicken es propiedad en un 99 por ciento de franquicias, realmente vemos a estos propietarios de franquicias como nuestra 'familia bb.q'”, dice Kim. “Ofrecemos a los franquiciados nuevos y actuales un sólido sistema de apoyo, asegurándonos de que tengan las herramientas y el conocimiento para tener éxito”. Parte de este sistema de apoyo proviene del programa de capacitación para la apertura de nuevas tiendas, que es un programa de 4 semanas. Los nuevos franquiciados también reciben apoyo y conocimientos del equipo de marketing de bb.q chicken, que guía a los nuevos franquiciados a través de las inauguraciones preliminares y las grandes inauguraciones para ayudar a garantizar su éxito.
En una industria que evoluciona rápidamente para satisfacer las demandas de las generaciones más jóvenes, bb.q Chicken se destaca por adoptar la autenticidad, los sabores audaces y el sólido apoyo a sus franquiciados. A medida que la Generación Z continúa dando forma al futuro de la industria de los restaurantes, las empresas que se alinean con sus valores y brindan sistemas de apoyo integrales sin duda prosperarán, tal como bb.q Chicken ha demostrado su impresionante crecimiento y compromiso con la autenticidad.
Para obtener más información sobre cómo asociarse con bb.q Chicken, visite franchis.bbqchicken.com.
Por Ya'el McLoud
