RAPID CITY, SD (KOTA) – Una cervecería artesanal es una empresa que elabora y vende su propia cerveza.
De 2006 a 2022 estuvieron en funcionamiento más de 9 mil cervecerías en los Estados Unidos.
Actualmente, hay 59 cervecerías en Dakota del Sur, según IBISWorld.com.
Uno de esos 59 es Compañía de cerveza Lost Cabin.
“En ese momento éramos cerveceros caseros y teníamos alrededor de 16 cervezas de barril en el garaje de Toms, y decidimos que ya no era un pasatiempo, así que decidimos intentarlo”, Jesse Scheitler, cofundador de Lost Cabin. Compañía de Cerveza, dijo.
Lost Cabin ha estado operando durante ocho años y ahora tiene dos ubicaciones, una en Rapid City y otra en Hill City.
Desde cerveceros caseros hasta abrir su propio negocio, el copropietario Scheitler dijo que les gusta colaborar con empresas locales.
“Cualquier excusa que tengamos para trabajar con empresas y personas con ideas afines, la aceptaremos”, dijo Scheitler.
Actualmente, Lost Cabin cuenta con 28 cervezas de barril en ciudad rápida y 16 en ciudad colina.
Cada cerveza requiere una cantidad de tiempo diferente para su procesamiento y producción.
“Desde dos semanas hasta un mes, desde su elaboración hasta su lanzamiento en latas y barriles”, dijo Scheitler.
La cerveza también está disponible en latas de 16 onzas en tiendas de licores en todo el estado.
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