Algunos dicen que se están cambiando a restaurantes latinos locales y cadenas de comidas informales.
Otros simplemente compran más alimentos y cocinan en casa.
Y algunos consumidores ven el beneficio de cocinar comidas más saludables en casa.
Algunas personas optan por recortar más en casa en lugar de gastar en comida rápida. Imágenes d3sign/Getty
Chad Frye, un caricaturista e ilustrador de California, dijo que solía ser un “adicto a la comida rápida”, y la comía unas cuatro o cinco veces por semana, pero que ha reducido su consumo a unas dos veces.
“Ahora cocino mucho más en casa”, dijo Frye. “Es mucho más económico”.
Thomas Valentine, un hombre de 32 años de Arizona, dijo que generalmente compra comidas empaquetadas en las tiendas de comestibles.
“Lo más que cocinaré es tirar algunos muslos de pollo al horno y hacer unas patatas instantáneas o un poco de ramen”, dijo.
Para Jordan Sánchez, un cargador de 27 años de una empresa de reparto que vive en California, los huevos y los filetes de pollo son lo mejor. Dijo que empezó a cocinar más. tanto por su salud como por el aumento de los costes de la comida rápida.
Mientras tanto, la familia de Lawrence Milford está recreando un plato de comida rápida favorito en casa.
Para imitar el sabor de salir a cenar, este planificador financiero de 48 años de Florida, que tiene dos hijos, dijo que su esposa a veces cocina hamburguesas tipo McDonald's “para hacer felices a los niños”.
Las tiendas de comestibles son los mayores rivales de las cadenas de comida rápida
Los ejecutivos también están notando el cambio hacia la cocina casera.
“Muchos clientes están siendo más exigentes acerca de dónde y cómo eligen gastar su dinero”, dijo el director ejecutivo de Starbucks. Laxman Narasimhan dijo a los inversores en la última conferencia telefónica sobre resultados de la compañía, añadiendo que algunos clientes habían estado ahorrando dinero comiendo más en casa.
McDonald's también lo ha reconocido.
Todo se reduce a la “Delta” (o brecha) entre la inflación de los supermercados y la de los restaurantesdijo anteriormente a BI Danilo Gargiulo, analista de restaurantes de Bernstein.
Después de todo, los supermercados, no los restaurantes rivales, son los mayores competidores de las cadenas de comida rápida porque la gente está tratando de decidir si comer en casa o comprar comida rápida, dijo. Cuando los precios de la comida rápida aumentan a un ritmo más rápido que los precios de los comestibles, los consumidores lo notan.
Algunas tiendas de comestibles están viendo los efectos del cambio de hábitos de los clientes. El director ejecutivo de Walmart en Estados Unidos, John Furner, dijo en una conferencia de Oppenheimer esta semana que los compradores habían comenzado a comprar más ingredientes para cocinar en casa, como productos frescos, proteínas y lácteos.
RJ Hottovy, jefe de investigación analítica de Placer.ai, una empresa de análisis que rastrea las visitas, dijo a BI que había habido un cambio en el tráfico. en las últimas semanas se ha producido un alejamiento de las cadenas de comida rápida hacia restaurantes de servicio completo y tiendas de comestibles con descuento. Lo atribuyó al aumento de precios en las cadenas de comida rápida.
Los comensales recurren a Chili's, Applebee's y restaurantes mexicanos
Además de cocinar más, la gente está cambiando el lugar donde cena para ahorrar dinero.
Algunos consumidores dijeron a BI están optando por cadenas de restaurantes informalesrestaurantes independientes y restaurantes mexicanos y latinos de su vecindario, lo que significa que pueden obtener comida de mejor calidad y disfrutar de una comida sentada con sus familias.
“Puedes conseguir algo que sabe muy bien por casi el mismo precio en una mesa”, dijo Frye.
Cadenas de restaurantes informales ideales para familias como Applebee's y chile Por lo general, tienen menús amplios y ofrecen algunos platos principales por menos de $15. Para muchos comensales, se trata de la propuesta de valor.
Las cadenas de restaurantes informales ideales para familias, como Applebee's y Chili's, suelen tener menús amplios. Michael Siluk/UCG/Universal Images Group vía Getty Images
Cuando Martin Jennings, un camionero de Florida de 51 años, y su esposa salen a cenar con sus hijos, intentan visitar restaurantes como Chili's o TGI Fridays “y tienen comida de mejor calidad que (comer) una hamburguesa en el autoservicio.”
“Y son sólo unos pocos dólares más. Honestamente, parece que últimamente lo único por lo que pagamos extra es una propina”, dijo Jennings.
Por razones similares, algunos comensales dicen que también se dirigen a restaurantes independientes.
Brooks Ferrante, un trabajador de la construcción de 32 años en Florida, dijo que había abandonado en gran medida McDonald's y Wendy's por cadenas de comida rápida e informal como Chipotle y restaurantes locales que venden comida cubana y puertorriqueña. Normalmente gasta entre 10 y 11 dólares en una comida, incluidas las propinas.
Ben Heyworth, un ejecutivo de cuentas de Florida, ha realizado un cambio similar en sus hábitos alimentarios.
Le dijo a BI que algunos restaurantes mexicanos cerca de donde vive vendían comida de mejor calidad que las cadenas de comida rápida y cobran entre $10 y $15 por un plato principal y una bebida.
“Siento que estoy obteniendo más valor”, dijo. “Puedes sentarte, tiene buen ambiente, mejor servicio, comida de mejor calidad, mejores opciones”.
