Vaya a un restaurante White Castle en St Louis, Cincinnati o Merrillville Indiana y podrá tener la opción de realizar su pedido con alguien llamado Julia.
White Castle es solo una de una larga lista de cadenas de restaurantes que juegan con drive-thrus impulsados por inteligencia artificial de reconocimiento de voz. cadenas como Taco Bell, McDonald's y Checkers & Rally's Todos han probado o introducido el drive-thrus con IA de voz.
El objetivo es utilizar la tecnología para liberar tiempo de los trabajadores para que los restaurantes puedan reasignar personal de la toma de pedidos a funciones que no se pueden automatizar o simplemente reducir sus costos laborales reduciendo la cantidad de trabajadores que necesitan para operar.
Pero los drive-thrus con inteligencia artificial por voz están lejos de lograr una adopción generalizada.
En primer lugar, todavía cometen errores. El año pasado, la empresa de tecnología para restaurantes Automatizaciones Presto reveló en una presentación ante la SEC que más del 70% de sus pedidos de IA de voz requirieron asistencia de trabajadores humanos externos. Y McDonald's fue objeto de burlas en TikTok por problemas con su drive-thrus de voz impulsado por inteligencia artificial. McDonald's está finalizando su prueba con IBM y retirando la tecnología de sus restaurantes.
Y algunos críticos temen que el uso generalizado de la IA en los restaurantes a la larga también deje sin trabajo a los trabajadores.
White Castle comenzó a utilizar los servicios de reconocimiento de voz de inteligencia artificial de SoundHound en un restaurante en Merrillville en 2022, dijo a Business Insider Jamie Richardson, vicepresidente de marketing y relaciones de publicaciones de White Castle.
La cadena de hamburguesas ahora lo usa en 15 restaurantes, algunos de los cuales lo usan en múltiples carriles para vehículos, dijo.
Castillo Blanco anteriormente Anunciado planea implementarlo en más de 100 carriles para vehículos para fines de 2024. Richardson confirmó que está en camino de alcanzar este objetivo.
Dijo que el sistema de inteligencia artificial de voz de White Castle fue diseñado para eliminar una “situación que provoca estrés”, liberando tiempo para el personal que tiene que realizar múltiples tareas en el autoservicio y quitando la presión del tiempo a los clientes que de otro modo podrían sentirse apurados. Las órdenes también son más precisas, afirmó.
Richardson dijo que White Castle no había reducido las horas de los trabajadores en sus restaurantes desde que agregó la tecnología. En cambio, los trabajadores pueden concentrarse en preparar la comida y saludar a los clientes en la ventanilla del autoservicio cuando recogen su pedido, dijo.
“Realmente ha sido una gran inversión y estamos ansiosos por continuar”, dijo.
La IA se utilizó para resolver la crisis laboral
Los ejecutivos de restaurantes han estado prestando atención a los drive-thrus con inteligencia artificial por voz durante añospero una lucha para reclutar y retener trabajadores en el verano de 2021 intensificó esto.
SoundHound es una de un número cada vez mayor de empresas que ofrecen servicios de inteligencia artificial de voz a restaurantes.
“Somos más precisos que un ser humano”, dijo a BI Ben Bellettini, vicepresidente senior de ventas de restaurantes de SoundHound.
Si los clientes no quieren realizar pedidos utilizando el sistema de voz AI, pueden pedir hablar con un humano, dijo. Pero “más del 90%” de los pedidos no implican ninguna interacción humana, afirmó.
SonidoHound dice que usar su servicio de autoservicio con IA por voz es más rápido que realizar pedidos a un agente humano porque los clientes no tienen que esperar a que un cajero esté libre cuando llegan a la estación de pedidos o esperar a que ingresen manualmente los pedidos en su caja.
SoundHound no solo ofrece servicios de autoservicio. También proporciona tecnología de inteligencia artificial por voz para que los restaurantes tomen pedidos por teléfono y en quioscos digitales y ofrece tecnología interna donde el personal puede hacer preguntas a través de una tableta o auriculares y obtener información de su manual del empleado sobre qué hacer si el refrigerador roturas o cómo limpiar la freidora.
