Y-Cook India Pvt Ltd, una empresa que produce snacks listos para comer sin conservantes y se dedica a la agricultura por contrato con una red de 5.000 agricultores, planea aumentar el área de cultivo en aproximadamente un 30 por ciento en los próximos años. dos años.
Janardhan Swahar, director general y director ejecutivo de Y-Cook India Pvt Ltd, dijo que su red ha llegado a más de 5.000 agricultores en Andhra Pradesh, Karnataka y Tamil Nadu, cubriendo alrededor de 3.000 acres de tierra dedicada a cultivos, incluidos maíz dulce de alta calidad, garbanzos y guisantes. A través de la agricultura por contrato, Y-Cook obtiene semillas, gestiona viveros y proporciona servicios de extensión, garantizando la coherencia y el cumplimiento de las normas de exportación.
Mirando la expansión
“A medida que nuestras operaciones aumentan y se satisface la creciente demanda, tenemos la intención de ampliar el alcance de los agricultores, cultivos y ubicaciones cubiertos en los planes de expansión. En los próximos dos años, nuestro objetivo es expandir la red en otro 25-30 por ciento, ya que pretendemos asociarnos con casi 1.500 agricultores en otras regiones de la India”, dijo en una interacción por correo electrónico con línea de negocio.
Y-Cook busca expandirse más allá de las fronteras de estados como Andhra Pradesh, Karnataka y Tamil Nadu hacia áreas con clima y capacidad territorial favorables, y está considerando expandirse a estados como Maharashtra y Telangana.
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Al afirmar que la compañía tiene como objetivo aumentar considerablemente la cantidad obtenida en dos años, dijo que planea lograrlo ampliando la red actual de agricultores, más servicios de extensión, brindando apoyo adicional en términos de semillas y métodos agrícolas sostenibles, además de capacitar a los agricultores.
Un método de procesamiento único
Al explicar el proceso involucrado en la producción de snacks, dijo que el exclusivo método de procesamiento en retorta de Y-Cook lo distingue al preservar la frescura, el sabor y la nutrición de sus productos por hasta 12 meses sin refrigeración ni aditivos.
La clave en este proceso consiste en eliminar el aire del paquete de productos agrícolas y luego cocinarlos al vapor bajo calor controlado, esterilizando así los alimentos y eliminando todos los microorganismos que pueden causar deterioro, conservando al mismo tiempo las cualidades naturales de los alimentos.
Calificando la larga vida útil como el PVU de Y-Cook, dijo que proporciona a los consumidores alimentos que permanecen frescos en sabor y ricos en nutrientes, y fáciles de almacenar. Desde el proceso de lavado hasta el envasado final, estrictos controles de calidad garantizan que cada producto cumpla con los estándares de salud y seguridad, lo que ofrece el procesamiento en autoclave de Y-Cook como una alternativa a los métodos de conservación tradicionales.
Dijo que Y-Cook produce más de 50 productos, centrándose en bocadillos y comidas listas para comer. Los productos de su marca insignia, Tadaa, incluyen maíz dulce al vapor, garbanzos al vapor, guisantes verdes al vapor y costillas de maíz besadas al fuego.
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Extendiéndose a ciudades de nivel 2 y 3
Swahar dijo que la compañía apunta a aumentar su presencia en más ciudades de nivel 2 y 3 dentro de la India, donde existe una necesidad creciente de opciones de alimentos rápidos y saludables. Aparte de esto, también busca explorar mercados internacionales.
La unidad de fabricación de Y-Cook está ubicada en Hoskote en Bengaluru. La cantidad media anual de producción es de unas 20.000 toneladas. Esta capacidad garantiza que la empresa pueda ofrecer constantemente productos de alta calidad manteniendo al mismo tiempo su compromiso con la sostenibilidad y la seguridad alimentaria, afirmó.
La unidad está ubicada estratégicamente cerca de 10 zonas climáticas y afirmó: “Los productos frescos llegan a nuestra fábrica dentro de las ocho horas posteriores a la cosecha, y los empacamos dentro de las 19 horas para que lleguen a nuestros clientes con una frescura y calidad óptimas”.
