A principios de este año, Alfia Gitani, que dirige un puesto de comida en Depok, Indonesia, buscaba inspiración. El joven de 26 años estaba cansado de preparar la misma comida una y otra vez. Fue entonces cuando encontró y descargó el aplicación Momasa, que presenta recetas halal y tutoriales de cocina con ingredientes halal.
“Es fácil conseguir recetas en línea”, dijo Gitani. Resto del mundo. “Pero también hay que saber cocinarlo. Las recetas de la aplicación también son halal, por lo que no tienes que preocuparte por los ingredientes”.
En Indonesia, el país con la mayor población musulmana del mundo, es importante garantizar que la comida sea halal. Halal en árabe significa “permitido”, y la comida halal se refiere a los alimentos permitidos por la ley islámica; los ejemplos más comunes son la carne de animales sacrificados mientras están vivos y sanos, y por un musulmán, y los alimentos que no contienen carne de cerdo y sus derivados. productos, como la gelatina elaborada con piel de cerdo. Las autoridades indonesias pueden ser estrictas en cuanto al cumplimiento de las normas halal. En 2022, un restaurante provocó la indignación del público por elaborar el popular plato nacional. rendang con carne de cerdo en lugar de ternera; el dueño del restaurante era convocado por la policía.
Este año, el gobierno indonesio emitió una regulación que exige que todos los establecimientos de alimentos obtengan la certificación halal antes de octubre. El gobierno también ha impulsado la promoción del “turismo halal” (dirigido a turistas que respetan la ley islámica) en toda Indonesia. En 2020, la economía halal mundial, refiriéndose a bienes y servicios que se ajustan a la ley islámica, estaba valorada en 1,9 billones de dólares. La economía halal de Indonesia estaba valorada entonces en 184.000 millones de dólares y se prevé que alcance 281.600 millones de dólares para 2025.
Para apoyar la adopción de halal, el gobierno y el sector privado han desarrollado aplicaciones que verifican si los alimentos, los puntos de venta y los productos cosméticos cumplen con los requisitos halal. Momasa, lanzada en 2023, es una de al menos una docena de aplicaciones halal disponibles en Indonesia creadas por empresas privadas u organizaciones religiosas, como el Consejo Ulema de Indonesia. Las aplicaciones permiten a los usuarios buscar productos halal disponibles en tiendas cercanas; algunos pueden escanear el código de barras de un producto para confirmar si es halal.
Momasa fue creada por una empresa llamada PT Aplikasi Masak Mendunia, tras las preocupaciones sobre el etiquetado incorrecto de alimentos no halal, dijo Tuti Nurhayati, director comercial de la empresa. Resto del mundo.
Dirigida a amas de casa, la aplicación presenta recetas halal, lecciones de cocina y listas de restaurantes halal; tiene más de 10,000 descargas combinadas en la App Store de Apple y la tienda Google Play.
Momasa está actualmente disponible en 12 ciudades de Indonesia.
“Primero investigamos antes de incluir un restaurante halal en nuestro directorio”, dijo Nurhayati. “Así que no sólo exhibimos restaurantes halal allí, sino que también llevamos a cabo investigaciones sobre la certificación halal emitida por el (Consejo Ulema de Indonesia)”.
La empresa planea ampliar su base de datos de restaurantes a más ciudades del archipiélago.
“La mayoría de nuestros usuarios son amas de casa y propietarios de pequeñas microempresas”, dijo Nurhayati. “Pero también planeamos expandirnos y llegar a audiencias más jóvenes”.
