En pocas palabras: comida es comodidad. Hay recetas específicas que te transportan a un momento concreto o te ayudan a conectar con un sentimiento determinado. Cuando mi comida puede invocar esta sensación de nostalgia y llevarme a un estado de calmasé que he encontrado un comida reconfortante para agregar a mi lista. Si bien me encanta disfrutar de comidas reconfortantes que son más pesadas y menos nutritivas, a lo largo de los años he reunido un buen repertorio de recetas de comidas reconfortantes saludables que aún satisfacen esa sensación acogedora.
Esta lista demuestra que “comida saludable” y “comida reconfortante” no son opuestos. Funcionan bien en conjunto para brindarle sus comidas favoritas de una manera más ligera y nutritiva sin dejarlo incómodo. Esta selección de pastas, sopas y otros platos calentará el corazón y el alma de casi todos.
24 recetas de comida reconfortante y saludable para relajarse
Estas recetas son el epítome de lo acogedor. Con abundantes ingredientes reconfortantes como especias calientes, ingredientes abundantes y muchos nutrientes, te ayudarán a sentirte mejor en cuerpo y alma. En esta lista, encontrará una variedad de deliciosas sopas, pastas y pizzas caseras; hay algo para que todos puedan disfrutar mientras se mantienen saludables.
Sopa Zuppa Toscana
Un poco más ligera que la original e igual de deliciosa, esta sopa es perfecta para mantener las cosas ligeras y al mismo tiempo acogedoras. Con abundantes salchichas italianas y verduras, es una mezcla equilibrada de sabores brillantes.
Boloñesa De Champiñones Vegana
¿La principal razón para amar esta receta? ¡Es tan fácil! Los espaguetis a la boloñesa sin carne son el truco definitivo para disfrutar de una de las comidas reconfortantes favoritas de todos sin sentirse pesado y lleno.
Pizza De Burrata Con Salchicha
¿A quién no le encanta la pizza como uno de los alimentos reconfortantes por excelencia? Si bien puedes hacer muchas cosas ingeniosas con masa de pizza casera, este 'za con burrata cremosa y salchicha italiana mantiene las cosas cercanas a lo tradicional con un pequeño toque.
Ñoquis Cremosos De Calabaza
Hablemos del plato reconfortante definitivo: estos sabrosos ñoquis de calabaza aportan la cantidad justa de cremosidad sin ser abrumadoramente pesados. Además, el puré de calabaza está lleno de nutrientes, lo que lo hace fácil de disfrutar y nutrir.
Sopa De Calabaza Al Curry
Esta es una de mis recetas de comida reconfortante y saludable favoritas de todos los tiempos. La calabaza es un ingrediente estrella en cualquier plato, ya que aporta muchas vitaminas y nutrientes como potasio y vitamina A. Esta sopa es la combinación perfecta de especiada y dulce con una textura suave y espesa.
Si este es su pedido de Panera preferido, esta versión saludable de la querida sopa de brócoli y queso cheddar es perfecta para los días más fríos o cuando no se siente bien.
Este plato de pasta vegana aporta sabores brillantes para combinar con una base cremosa hecha de nueces, anacardos o cualquier nuez de su elección. Es un poco picante con un toque extra de sabor con pimiento rojo triturado y ralladura de limón.
Si bien amo apasionadamente el chile, a veces el plato tradicional con una gran cantidad de carne roja puede ser difícil de digerir. Afortunadamente, esta versión vegetariana con lentejas no contiene carne y tiene los mismos sabores que conoces y amas.
Coq au vin vegetariano
Si está cocinando para dos, este coq au vin vegetariano es la mejor comida reconfortante y saludable. Es una comida en una sola olla con mucha proteína y un sabor intenso.
Tortitas De Calabaza Proteicas Sin Gluten
Cuando pienso en comida reconfortante para el desayuno, inmediatamente me vienen a la mente los panqueques. Afortunadamente, la receta de panqueques de calabaza de Camille está repleta de proteínas y no contiene cereales, lo que la hace tan saludable como deliciosa.
Queso Asado De Pera, Proscuitto Y Mozzarella
La combinación de sopa de tomate y queso asado es mi comida reconfortante, pero no siempre es la opción más saludable. Sin embargo, esta versión nueva y mejorada es abundante y saludable y utiliza rúcula crujiente y peras rellenas de fibra.
Macarrones con queso y coliflor veganos
A todo el mundo le encanta un plato de macarrones con queso, pero no siempre es como te sientes después de tantos lácteos. Afortunadamente, esta receta utiliza leche de almendras sin azúcar, floretes de coliflor y anacardos, lo que te deja satisfecho y no lleno.
Calabaza Entera Asada
Cuando llega la temporada acogedora, me inclino por recetas que contienen muchos ingredientes de temporada. Por lo general, eso significa una gran cantidad de calabazas que se pueden elaborar en un plato delicioso de varias maneras. Esta calabaza asada es una manera rápida y fácil de utilizar vegetales de raíz entera y al mismo tiempo agregar aderezos divertidos para darle más sabor.
No sé ustedes, pero cuando se me antoja una comida reconfortante para el desayuno, el pollo y los gofres son uno de mis primeros pensamientos. Esta versión, con sabrosos waffles de harina de maíz y pollo casero, lleva esta comida reconfortante y saludable al siguiente nivel.
¿Una combinación de pasta y sopa? ¿Qué más puedo pedir a una comida reconfortante y saludable? Esta receta contiene mucho en un solo tazón con adiciones saludables como zanahorias, apio y frijoles cannellini para obtener muchas vitaminas y proteínas.
Olla de cocción lenta Tikka Masala
En mi opinión, casi cualquier receta de olla de cocción lenta podría calificarse como comida reconfortante. Sin embargo, se necesita una receta específicamente seleccionada para calificar como una receta de comida reconfortante y saludable, y este tikka masala cumple todos los requisitos. Es tan bueno como la comida para llevar, menos el exceso de sodio y la hinchazón después de la cena.
Orzo parmesano en una olla
Este orzo es tan delicioso como impresionante. Si bien es excelente con verduras de primavera, cualquier cosa que tenga a mano funciona bien para preparar esta cena acogedora, parecida a una pasta y con queso.
Ñoquis con pesto y queso
Como probablemente podrás ver, soy un poco parcial hacia los ñoquis cuando se trata de recetas saludables de comida reconfortante. Pero el revuelo vale la pena, especialmente con recetas como estos sencillos ñoquis al pesto en una sartén con cobertura de queso.
Lasaña De Verduras
Lasaña es uno de esos alimentos reconfortantes que mi corazón adora pero con el que mi estómago no siempre está de acuerdo. Por suerte, esta lasaña a base de verduras con pasta casera siempre satisface mi antojo sin ser difícil de digerir.
Kitchari
Con muchos ingredientes saludables y productos básicos de la despensa, nuestro editor de alimentos Suruchi describe esta receta de kitchari como “un tazón que se siente como una manta”. ¿Necesito decir más?
Hamburguesa vegetariana de falafel
Si bien me encantan las hamburguesas caseras cuando se me antoja comida reconfortante, estas hamburguesas vegetarianas son una opción más saludable que permite a todos elegir sus ingredientes favoritos.
Sopa De Tortilla De Pollo
Es difícil luchar contra la tentación de preparar esta receta de comida reconfortante y saludable todas las semanas. Por desgracia, a menudo me doblo bajo presión debido a la facilidad y el increíble sabor de esta sopa de tortilla de pollo. Es algo que debes probar durante los meses más fríos.
Saag Paneer
Recientemente probé saag paneer por primera vez aquí en Austin la noche antes de un gran examen y me atrevo a decir que cambió para toda la vida. Como resultado, recurrí a esta receta para experimentar los mismos sabores de una manera más saludable, y mis expectativas se cumplieron con gran éxito.
Bowl de batatas y garbanzos con yogur feta
Por último, pero no menos importante, si le gustan las verduras de raíz y busca una cena abundante pero saludable y reconfortante para disfrutar, no busque más, esta creación dulce y salada con garbanzos especiados y yogur griego lleno de proteínas.
