En esta historia
La nueva ley de salario mínimo de $20 de California para trabajadores de comida rápida, vigente desde el 1 de abril de 2024, aumentó los salarios sin causar aumentos importantes de precios ni pérdidas de empleos, según un estudiar por el Instituto Berkeley de Investigación sobre Trabajo y Empleo de la Universidad de California.
Utilizando un análisis de más de 35.000 ofertas de trabajo de Glassdoor, precios de menú de casi 1.600 restaurantes y datos de empleo de la Oficina de Estadísticas Laborales (BLS), los resultados fueron convincentes: el salario promedio por hora de los trabajadores de comida rápida aumentó un 18%, pero los niveles de empleo se mantuvieron. estable.
El estudio contradice la creencia común de que salarios más altos requerirían reducciones de fuerza laboral. El cambio de política condujo a un modesto aumento de precios de alrededor del 3,7% para los artículos del menú, lo que se traduce en 15 centavos adicionales por una hamburguesa de 4 dólares.
Sin embargo, el aumento es significativamente menor que el predicciones de la industrialo que sugiere que muchas cadenas de comida rápida absorbieron los costos en lugar de transmitirlos a los consumidoresseñaló el estudio. Es probable que los aumentos de precios aumentaran los ingresos de los restaurantes, en parte porque la comida rápida es “inelástica en cuanto al precio”.
Un estudio separado publicado a principios de este año encontró que las cadenas de comida rápida en California en realidad habían estado aumentando los precios en 7% en los seis meses previos al aumento salarial.
El nuevo estándar salarial, considerado el más alto del país, afecta a aproximadamente 750.000 trabajadores, de los cuales alrededor del 90% ganaba anteriormente menos de 20 dólares. Si bien un aumento de este tipo normalmente podría generar preocupaciones sobre recortes de empleos, investigaciones recientes indican que la política no condujo a una reducción del empleo en el sector. Sin embargo, Pizza Hut (mmm) y algunas otras cadenas dijeron que lo harían despedir los trabajadores a principios de este año.
Aunque el estudio destaca que aumentar el salario mínimo puede conducir a mejores salarios sin poner en peligro los empleos, desafiar la narrativa tradicional sobre los aumentos del salario mínimo sigue siendo difícil, en parte porque los estados tienen sus propias propios estándares a considerar. A medida que el Consejo de Comida Rápida de California avanza con consideraciones salariales futuras, el éxito de esta política podría servir como modelo para otros estados que buscan mejorar las condiciones laborales manteniendo la estabilidad del empleo.
