Cóctel Gin Fizz: un hermoso desastre

El Gin Fizz es un cóctel delicioso que cualquier amante de la ginebra debe probar. Con sus notas agridulces, su sabor a ginebra, su efervescencia y su espuma espumosa, esta bebida lo tiene todo. Las notas de limón se mezclan con los ingredientes botánicos de la ginebra y la clara de huevo agregada (aunque opcional) le da a la bebida una sensación cremosa en la boca.

Esta bebida es fácil de preparar en apenas unos minutos, es ligera y refrescante, y es similar a su también popular prima, la Tom Collinscon algunos ajustes. También tenemos consejos para hacerlo con y sin clara de huevo para que encuentres la versión perfecta para ti.

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¿Qué es un Gin Fizz?

Un cóctel Gin Fizz pertenece a la clase de bebidas “fizz” que combina un licor con cítricos, azúcar y agua con gas. Si bien también es similar a una bebida agria, a una efervescente se le agrega refresco para convertirla en una bebida gaseosa. El Gin Fizz combina jugo de limón, ginebra, almíbar, gaseosa y, tradicionalmente, una clara de huevo para crear una superficie espumosa y espumosa.

¿Cuál es la diferencia entre un Gin Fizz y un Ramos Gin Fizz?

Además de los ingredientes de un Gin Fizz (ginebra, jugo de limón, almíbar, clara de huevo y gaseosa), el Ramon Gin Fizz también incluye crema espesa, lima y agua de azahar. El Ramos Gin Fizz se creó por primera vez en Nueva Orleans en la década de 1880 y tiene un sabor similar al pastel de merengue de limón. Si eso suena delicioso, dale nuestro Ruibarbo Ramos Gin Fizz ¡un intento!

¿Cuál es la diferencia entre un Gin Fizz y un Tom Collins?

Básicamente los mismos ingredientes, un Gin Fizz es sólo un Tom Collins con una clara de huevo también agregada a la bebida y menos gaseosa agregada al final. Los Tom Collins generalmente se sirven en vaso collins más alto también.

¿Es necesario utilizar clara de huevo para un Gin Fizz?

¡No! Seguirás obteniendo una deliciosa y gaseosa bebida de ginebra agridulce sin clara de huevo. Simplemente déjelo fuera de su lista de ingredientes y omita el paso del batido seco; en su lugar, agite la ginebra, el almíbar y el limón junto con hielo, cuele en un vaso y cubra con agua mineral con gas. También puedes utilizar 2 cucharadas de aquafaba (el agua de una lata de garbanzos) para obtener un efecto similar en tu bebida para obtener una espuma vegana.

Ingredientes para un Gin Fizz:

Ginebra: Una ginebra de estantería media a alta funciona mejor para un Gin Fizz. Puedes elegir entre una ginebra London Dry (como Beefeater o Tanqueray) o algo que sea más aromático como una ginebra Plymouth que también funciona bien.

Zumo de limón: El jugo de limón fresco es imprescindible para esta bebida, así que trate de no usar jugo de limón embotellado a menos que sea absolutamente necesario.

Refresco: ¡Esto es lo que le da a tu bebida esas burbujas gaseosas! Si bien puedes usar agua con gas o agua con gas, la gaseosa tiene un poco de sal o minerales que realzan un poco el sabor.

Almíbar simple: El almíbar simple agrega dulzura a la bebida y puedes ajustar el nivel de dulzura al gusto (y puedes fácilmente haz tu propio almíbar sencillo ¡también!).

Clara de huevo (opcional): Una clara de huevo pasteurizada agitada en la bebida le dará una espuma espumosa que hace que la bebida sea rica y cremosa.

Si incluye el huevo, es una buena idea hacer una “prueba de flotación o hundimiento” para asegurarse de que esté fresco. Si colocas un huevo en un vaso de agua, los huevos frescos se hundirán hasta el fondo.

¿Es seguro beber huevo crudo en un cóctel?

Cuando se utilizan claras de huevo pasteurizadas de una tienda, las posibilidades de enfermarse a causa de bacterias son extremadamente pequeñas. Sin embargo, si estás en una categoría vulnerable, puedes intentar usar 2 cucharadas de aquafaba (agua de garbanzos) para obtener un efecto similar en tu bebida.

Cómo hacer un Gin Fizz:

Agregue la ginebra, el jugo de limón, el almíbar y la clara de huevo a una coctelera sin hielo (llamada batido seco) y agite vigorosamente.

Para enfriar la bebida, agregue hielo a la coctelera y agite nuevamente hasta que esté fría.

Colar en un vaso y cubrir con agua mineral con gas. ¡Disfrutar!

Variaciones de Gin Fizz:

Efervescencia dorada: Utilice la yema de huevo en lugar de la clara. Tendrás menos espuma pero la yema del huevo aporta su propio sabor y color dorado.

Endrinas Gin Fizz: Esta bebida cambia la ginebra por una ginebra de endrinas, una ginebra agria con sabor a bayas hecha de endrinas (un pariente de la ciruela).

Fizz de diamante: Para esta variación elegante, use vino espumoso en lugar de agua mineral con gas.

Efervescencia verde: ¡Salpica tu bebida con crema de menta verde y obtendrás una efervescencia verde!

Ginebra agria: Para volver a un clásico, omite el refresco con gas y tendrás un Gin Sour en tus manos.

Consejos y trucos de Gin Fizz:

• Puedes usar jugo de lima o limón para este cóctel, así que prueba ambos y mira cuál prefieres. El limón combina bien con ginebras más dulces, mientras que el jugo de lima tiende a combinar bien con ginebras secas de Londres.
• Si su bebida es demasiado ácida, puede agregar un poco más de almíbar simple para contrarrestar el dulzor.
• ¡Prueba una rodaja de limón como guarnición!
• Si no tienes almíbar simple (y no te apetece haciendo el tuyo propio), puedes utilizar una o dos cucharaditas de azúcar granulada súper fina siempre que agites bien el cóctel.
• El batido seco es lo que realmente te da mucha espuma y ayuda a que los líquidos se fusionen entre sí, así que no te saltes ese paso si usas clara de huevo.
• Intenta hacer esto con Almíbar de romero!

Advertencia de huevo crudo: El consumo de huevos crudos y ligeramente cocidos supone un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.