Un antiguo restaurante de salsa roja en Westchester está cerrando y, según comentarios en Reddit, Todo se debe al vencimiento del contrato de arrendamiento, al aumento de los costos de alquiler y al hecho de que los propietarios (y el personal de cocina) están listos para jubilarse.
Si bien el propietario de Francesco's no dio una razón, sí dijo que el restaurante, que ha estado en White Plains desde los años 70, cerrará en algún momento la próxima semana.
El sencillo restaurante italiano conocido por su legendario pollo a la parmesana es como un viaje al pasado: cuenta con dos máquinas de dulces en la barra, letreros antiguos, fotografías en blanco y negro y recuerdos deportivos de la vieja escuela con carteles firmados de la antigua Nueva York. Jugadores de los Rangers y otras estrellas del hockey sobre hielo.
También popular: es la pizza de masa fina, hecha en un horno de gas con fondo de piedra, así como otras recetas tradicionales.
Rob Pastore de Pleasantville es un cliente que siempre apreció el ambiente de la vieja escuela y el menú italiano clásico. “Es un retroceso y un lugar en el que sabías que obtendrías una buena comida”, dijo Pastore, que viene al restaurante desde hace casi una década. “La pizza es excelente, al igual que el pollo a la parmesana y las almejas al horno.”
Dawn Priore, residente de White Plains, es otra fanática que lamenta su cierre. “Cuando me mudé a White Plains hace 27 años, mi esposo y yo comíamos allí cuando nos comprometimos, traíamos a nuestros hijos allí cuando eran bebés, teníamos reuniones familiares y pedíamos pizza para llevar una vez que nuestras vidas se volvieron demasiado agitadas”.
Originaria de Brooklyn, dijo que la pizza de Brooklyn no se comparaba una vez que probó el pastel de Francisco con berenjena frita. “No se parece a nada que haya tenido mientras crecía en la ciudad”, dijo.
Incluso ahora, tan cerca del final de Francesco, ella se pregunta cómo preparar su dosis de pizza.
“Mi hija de 18 años y yo tratamos de descubrir si había alguna manera de aprender de los dueños cómo hacer la pizza o qué se necesitaría para comprar tantas pizzas como pudiera para congelarlas”, dijo.
“Es como llorar la pérdida de un familiar cuando frecuentas un lugar como este”.
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