Alto inflación de alimentos ha sido un desafío para los responsables de las políticas. Los alimentos tienen una alta participación del 45,9% en el índice de precios al consumidor y los shocks de oferta influyen en el índice general. inflación minorista números. La atención se ha centrado en los últimos meses en el aumento de los precios del tomate, la cebolla y la patata (TOP). TOP representa el 4,8% en el grupo minorista de alimentos y bebidas y el 2,2% en el IPC general, pero la fluctuación de sus precios influye en la inflación minorista general. Un documento de trabajo reciente del RBI ha intentado examinar la dinámica de los precios de estos productos básicos y ofrece algunas soluciones para controlarlos. la alta volatilidad.
¿Por qué el tomate, la cebolla y precios de la papa ¿alto?
Ciclos estacionales cortos de cultivos, problemas de almacenamiento por su carácter perecedero, concentración regional de la producción y problemas de la cadena de suministro y las condiciones meteorológicas extremas influyen en la situación de los precios. La creciente demanda y la creciente preferencia por estas hortalizas en zonas específicas se han sumado al aumento de los precios. Las condiciones climáticas extremas, como olas de calor e inundaciones, se suman a los problemas de la cadena de suministro.
Una cadena de suministro irregular para estas hortalizas también es un factor crucial en la fluctuación de los precios. Por ejemplo, los estudios han demostrado que durante la temporada de escasez, los consumidores se enfrentan a precios altos y escasez de oferta y durante una temporada abundante, los agricultores se ven obligados a deshacerse de sus productos y recurrir a ventas urgentes cuando los precios caen por debajo de los costos de producción. Los escenarios de fluctuación entre la oferta y la demanda también influyen en los precios.
¿Cómo ha aumentado la producción de estos cultivos?
La producción ha crecido rápidamente y en 2022-23, la producción de tomate, cebolla y papa se estimó en 20,4 millones de toneladas métricas (MMT), 30,2 MMT y 60,1 MMT, según el documento. India es ahora el segundo mayor productor de tomate y patata del mundo. También ha superado a China como el mayor productor de cebolla del mundo y en 2022 contribuyó con el 28,6% de la producción mundial, según el documento, citando datos de la FAO.
Posibles intervenciones políticas para controlar la volatilidad de los precios en los TOP…
El documento del RBI sugiere varias medidas, como reformas de la comercialización agrícola, soluciones de almacenamiento, procesamiento y aumento de la productividad del tomate, la cebolla y la papa.
En el marco de las reformas de comercialización, el documento ha sugerido aumentar los mandis privados para aumentar la transparencia de estos productos perecederos y estas entidades brindarán a los agricultores una opción más amplia para vender sus cultivos. También se espera que la competencia mejore el estado del Comité de Mercado de Productos Agrícolas (APMC).
Ha sugerido relanzar los futuros de papa, que se comercializaban en la bolsa de productos básicos del país pero que fueron prohibidos en 2014. Las autoridades también deberían considerar lanzar el comercio futuro de cebollas para descubrir mejor los precios y gestionar los riesgos. El almacenamiento debería ampliarse en todo el país, ya que los almacenes frigoríficos de patatas se encuentran principalmente en UP, mientras que los de cebollas se encuentran principalmente en Maharashtra.
