Cena de Betsy Sadler en Hollywood Hills

Parece que algunas personas nacen con un gran estilo, y ese es sin duda el caso de Apuestasy Sadler. Desde su vestuario bien editado hasta su colección de platos hechos a mano y servir piezas, ella es esa amiga que te inspira a dejar tu estética, mientras de alguna manera la hace sentir completamente sin esfuerzo.

Betsy y su esposo Greg viven en lo alto de las colinas de West Hollywood. A solo un tiro de piedra de la vida nocturna de Sunset Boulevard, su encantadora casa parece un escape rural de la ciudad. El día de nuestra sesión, condujimos lentamente por el sinuoso camino hasta su casa y fuimos recompensados ​​con una vista impresionante de los cañones.

La pareja comparte la consideración inherente y la sintonía con las necesidades de los demás que (en mi opinión) es la marca registrada de un gran anfitrión. Betsy es estratega de marca y cofundadora de MARCHEun mercado navideño creado para impulsar las pequeñas empresas propiedad de mujeres. Greg es músico y juntos han creado una vida increíblemente sincera y alineada con sus valores. Nos unió nuestro amor por la cerámica hecha a mano y el buen aceite de oliva. Ella brotó sobre el Ensaladera Casa Zuma que traje a nuestra sesión, y nuestro equipo se desmayó ante el abrigo con estampado de leopardo Se puso valientemente a pesar del calor de 100 grados. “¡Estamos canalizando la caída!”

Durante la pandemia, Betsy comenzó a organizar cenas al aire libre que aprovechaban el anhelo colectivo de experiencias en persona. Su casa en el cañón era el escenario perfecto para estas reuniones, y estábamos ansiosos por ver cómo se entretiene Betsy, y ella cumplió plenamente. Siga leyendo para conocer la acogedora cena de otoño de Betsy y Greg en el cañón.

En casa en Los Ángeles

Betsy, cuéntanos sobre tu casa. ¿Cuál es la historia detrás de este lugar mágico?

Mi esposo y yo estábamos divididos entre el deseo de estar en la naturaleza y la necesidad de estar cerca de la ciudad. Un amigo se mudó de esta acogedora casa en el cañón y ¡voilá! Ahora nos despertamos cada mañana con una vista de las montañas. Mi momento favorito del día es el comienzo del amanecer cuando los pájaros justo empiezan a chirriar y focos de luz empiezan a asomarse entre los árboles y los valles: es pura magia.

¿Cómo surgió Marshall?

Hace aproximadamente una década, di un paso atrás para darme cuenta de lo que realmente me hace feliz. Resulta que trabajar con empresas que me identifican personalmente: valoran la comunidad, hacen del bienestar y del planeta una prioridad y son principalmente propiedad de mujeres. Seguí mi instinto (¡otra vez!) y ahora estoy rodeada de marcas, mujeres y personas que adoro absolutamente.

Cuéntenos un día típico para usted:

Me despierto con el sol alrededor de las 5:00 o 6:00 am, me lavo los dientes, tomo agua fresca, me acurruco con mi esposo que tiene mucho sueño y…. toma mi teléfono. Lo sé, lo sé, es tan horrible. Miro los correos electrónicos y me relajo a primera hora.

Mi esposo es un sueño absoluto y muele frijoles a mano para obtener un cortado perfecto con leche de almendras (que él también hace) todos los días. Empiezo el día con una caminata o pilates; un día de ensueño sería ambas cosas.

Entre semana, trabajo desde casa o me dirijo a mi “oficina”, también conocida como Neuehouse. Y estoy en zoom/frente a mi computadora la mayor parte del día. Rompo el día con pequeños paseos. Mis días laborables están llenos, pero rara vez trabajo los fines de semana. Ni siquiera quiero tocar mi computadora. Quiero ver a mis amigos y a mi marido, ser un poco vaga, cuidarme, pasar tiempo en la naturaleza y restablecerme.

Definitivamente tengo una especie de uniforme. La mayoría de los días me encontrarás en un Frank & Eileen Shirley abotonado o Hermana katie superior/suéter con pantalones cómodos, ya sea holgados pantalones de campo OZMA, AGOLDE 90s tiro alto con cintura pellizcao pantalones deportivos “lindos”, y un Sezane abrigo o zanja.

Los zapatos son FREDA SALVADOR Jada, LoQ Dariao Mocasines Jamie Haller. Joyería, casi en su totalidad Estornino. Y, por supuesto, un vestido holgado. bolso Parker de paja. Voy a romper el uniforme con un Vestido Ulla Johnson para una cita nocturna.

en la cocina

¿Qué influye en su enfoque de la comida?

Mi intestino (literalmente), principalmente mi intolerancia al allium, también conocida como nada de ajo, chalotas ni cebollas para mí. Por eso utilizamos muchas hierbas y especias frescas. Y compramos carnes y pescados realmente buenos, que no necesitan mucho para brillar.

¿Cuál es tu herramienta de cocina imprescindible?

Cuchillo de chef: no creo que haya nada que comamos que no lo requiera.

¿Cuáles son tus libros de cocina favoritos y por qué?

Gjelina: Cocina de Venecia, California.

El tomatillo harissa (modificado para mi intolerancia al allium) es un alimento básico en nuestra casa. También es uno de nuestros restaurantes favoritos en Los Ángeles, pero no está cerca, así que intentamos recrear la magia en casa (imposible, pero lo intentamos).

Foodwise: un nuevo enfoque de la nutrición por Mia Rigden

En parte educación nutricional y en parte recetas, este es uno de mis libros favoritos sobre el bienestar. Nuestras recetas básicas semanales provienen de este libro de cocina y de la subpila de Mia (que es increíble y tiene recetas y listas de compras semanales).

Los cuatro jinetes: comida y vino para los buenos tiempos del restaurante Brooklyn

Mi restaurante absolutamente favorito en los EE. UU. lanzará un libro de cocina el 22 de octubre y sé que será uno de mis libros de cocina favoritos en el futuro. Sueño con su burrata con melocotones asados ​​y mota (del Alto Adige, en el norte de Italia, donde nos casamos mi marido y yo).

Cuéntanos algunas cosas que siempre encontraremos en tu refrigerador:

Huevos, verduras (rúcula, col rizada, espinacas, gemas), calabacines, pepinos, zanahorias, aguacates, limas, leche de almendras, pollo, salmón y tortillas de harina de almendras. Esta es básicamente nuestra lista de compras semanal (más una barra de chocolate y un poco de masa madre).

¿Tu comida favorita entre semana para comer en casa?

Greg hace un pollo increíble y yo hago un buen salmón; siempre tenemos un brebaje de cualquiera de los dos. Prefiero las comidas calientes/cocidas, por lo que agregaremos la proteína a una mezcla de verduras salteadas con arroz basmati, sazonado de una de tres maneras: hierbas, tamari o miel caliente.

Cómo Betsy organiza una fiesta

¿Cómo es para ti una gran reunión?

Una gran reunión es aquella llena de risas. Muy a menudo pensamos que cuanto más bonita e “instagrameable” sea una reunión, más exitosa será, pero creo que aquellas en las que la gente se ríe, se conecta y se divierte de verdad (viendo a viejos amigos y conociendo nuevos) son las mejores. Cualquier día me lo pasaré bien ante un bonito paisaje de mesa.

¿Tus platos estrella para reuniones?

Siempre una ensalada de hojas verdes con hierbas y una barra de pan de Bub y la abuela: desayuno, brunch, almuerzo o cena.

Desplácese hasta el final de esta publicación para ver la receta de Betsy para su ensalada Little Gem con manzana y dátiles.

La lista de reproducción perfecta para una cena incluye:

Mi esposo estará a cargo de los discos o de las listas de reproducción de Spotify: Wonder Valley tiene algunas de las mejores listas de reproducción (Spotify). También lo hace la empresa de mi amigo Berry, Art Life Practice (Spotify).

¿Cuál es la regla que debes seguir en tu fiesta sin estrés?

Para una reunión informal no debería haber estrés. Cualquier cosa que empiece a estresarte, no lo hagas. No tienes que hacer nada sofisticado para ser anfitrión. Ordenar comida. Come en el sofá. Se trata de la gente.

¿Invitados a cenar de ensueño?

¡Solo mis amigos! Es con quién quiero pasar mi tiempo. Bueno, y mi marido, mi mejor amigo 🙂

¿Cuál es un consejo para alguien que quiere organizar una reunión con un presupuesto limitado?

¡Lo importante es la gente, así que consigue un buen grupo y a nadie le importará el resto!

Un brunch de bagel es realmente fácil (y asequible): bagels, algunos aderezos, algo de fruta y vino espumoso con jugo de naranja. Una jarra de cerveza fría o una prensa francesa (nos encanta la RENDIMIENTO Prensa francesa) con café caliente siempre es agradable por la mañana.

También puedes hospedar sin servir una comida completa. ¡Bebidas y snacks!

¿Cuales son 3 productos que te encantan para la mesa?

Servilletas de lino Gjusta Goods se lavan tan bien que literalmente hemos tenido los mismos durante 5 o 6 años y los usamos a diario (pero solo los planchamos para los invitados jajaja).

El Bandeja de pedestal de madera recuperada de Casa Zuma es un nuevo favorito. Lo usamos en la cocina como un pequeño hogar elevado para accesorios aleatorios como el molinillo de café manual y pañuelos de papel. También es la bandeja perfecta para servir pequeños tazones y bocados.

Platos de cerámica de Año y Día. son los mejores. Son aptos para lavavajillas y no se han agrietado en los muchos años que los hemos tenido. Y tienen un excelente precio.

¿Qué te asusta del entretenimiento y por qué?

La gente se queda más allá de mi hora de acostarme, es broma (más o menos). Me encanta despertarme con la casa limpia, así que limpio todo por la noche: pongo música o un audiolibro y tiro todos los platos. Y me levanto temprano, así que… si te vas a quedar, lo más probable es que estés sentado en el mostrador y te prepare un martini o un amaro para beber y charlar mientras preparo los platos.

Terminadores de oraciones:

Una comida perfecta debe…

…tenga algo que todos puedan comer y beber. Siempre nos aseguramos de que todos nuestros huéspedes tengan algo para disfrutar (además del agua), ya sea que beban alcohol o no. pájaro extraño y De Soi son excelentes opciones sin alcohol para tener a mano.

No es una cena sin …

…risas, aceitunas y un gran pan de masa madre.

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