La Asociación Industrial de Alimentos y Bebidas (IFBA) ha publicado un informe sobre el desperdicio de alimentos, en el que se recomienda que el desperdicio se pueda reducir mediante un enfoque integrado que incluya reformas políticas, innovación tecnológica y campañas de concientización pública.
El informe, titulado “Informe de llamado a la acción – Para reducir el desperdicio de alimentos”, fue presentado recientemente por la IFBA a Faiz Ahmed Kidwai, secretario adicional del Ministerio de Agricultura y Bienestar de los Agricultores del sindicato, según un comunicado del organismo de la industria.
“La cadena de suministro previa a la cosecha de la India se ve desafiada por una combinación de factores que incluyen acceso limitado a insumos de calidad, restricciones financieras, infraestructura deficiente, imprevisibilidad climática e ineficiencias políticas a nivel agrícola. Abordar estos problemas requiere esfuerzos coordinados del gobierno, el sector privado y las comunidades agrícolas para construir una cadena de suministro más resiliente y sostenible”, dijo Kidwai.
El informe aborda los puntos débiles y las recomendaciones para combatir estos problemas de la cadena de suministro, al tiempo que destaca cómo la India puede reducir significativamente la pérdida y el desperdicio de alimentos, lo que conduciría a una mayor seguridad alimentaria, mejores ingresos de los agricultores y un sistema alimentario más sostenible, según el comunicado citando a Kidwai.
El informe explora la escala del desperdicio de alimentos en la India en comparación con otros países, identifica las principales razones del desperdicio, evalúa la efectividad de las políticas existentes y recomienda intervenciones estratégicas para minimizar el desperdicio de alimentos, dijo la IFBA.
Oportunidad de mejorar la eficiencia
El informe dice que si bien la India ha logrado algunos avances en la reducción del desperdicio de alimentos, existen importantes oportunidades para mejorar la eficiencia y reducir el desperdicio a través de enfoques integrados que involucran reformas políticas, innovación tecnológica y campañas de concientización pública.
“Reducir el desperdicio de alimentos es una responsabilidad moral y económica. Al reducir el desperdicio, podemos alimentar a más personas, conservar recursos valiosos y crear un futuro más sostenible para la industria alimentaria y nuestras comunidades. Para luchar contra esta amenaza de pérdida y desperdicio de alimentos en la India, necesitamos una hoja de ruta basada en estrategias y soluciones basadas en datos que tengan en cuenta los desafíos que enfrentan las diversas partes interesadas”, dijo Deepak Jolly, presidente de la IFBA.
El informe destaca importantes lagunas en la investigación, las políticas y las prácticas que deben abordarse sistemáticamente para gestionar la pérdida y el desperdicio de alimentos en la India. Basándose en una amplia investigación y conocimiento de la industria, el informe describe algunas recomendaciones prácticas para abordar este desafío nacional de pérdida y desperdicio de alimentos, según el comunicado.
La IFBA ha sugerido adoptar una métrica estándar para estimar la pérdida y el desperdicio de alimentos que ayudará a generar datos comparables de diferentes estudios en el tiempo y en geografías. El estándar global de contabilidad e informes sobre pérdidas y desperdicios de alimentos desarrollado por el Protocolo de PDA podría adoptarse en la India, dijo y se ofreció a colaborar con el gobierno.
Otros puntos clave
Otras sugerencias incluyen la integración de los principios de la economía circular en los sistemas alimentarios para reducir drásticamente la pérdida y el desperdicio de alimentos, creando un ecosistema alimentario más sostenible, eficiente y equitativo, la identificación de puntos críticos y puntos críticos de pérdida que necesitan reparación.
“La reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos debe verse como un medio para lograr otros objetivos, entre ellos mejorar la seguridad alimentaria y la nutrición, reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y disminuir la presión sobre los recursos hídricos y terrestres, lo que contribuye a una mayor productividad y crecimiento económico”, dice el informe.
Rajeev Ranjan, director general de McDonald's India – Norte y Este, dijo que el desafío no es la escasez de alimentos sino las ineficiencias en la forma en que se distribuyen los alimentos, al comentar el informe. “Al empoderar a nuestros agricultores, incluyendo conocimientos basados en la tecnología, optimizando la logística y reduciendo el desperdicio en las cadenas de valor, desde la cosecha hasta el consumo, podemos dar pasos significativos para abordar el hambre y asegurar un futuro sostenible para generaciones”, afirmó.
