si comes mijosno necesita preocuparse por el enriquecimiento industrial de los alimentos y el mijo tiene todos los nutrientes esenciales, como zinc, hierro y calcio. Raj Bhandari, miembro de la Junta Técnica Nacional de Nutrición (NTBN), ha dicho que nos corresponde a nosotros identificar los atributos positivos y concienciar a la gente sobre ellos.
Al dirigirse a la sesión inaugural de la Conferencia Internacional de Mijo de tres días Aquí el jueves, dijo que se esperaba que la productividad agrícola mundial disminuyera un 20 por ciento para 2050. “Por un lado, la productividad está disminuyendo, por el otro, se supone que debemos alimentar a más personas. Para 2050, tendremos que proporcionar alimentos a 9.200 millones de personas. Un gran número de personas en todo el mundo sufren hambre oculta”, afirmó.
Al afirmar que el mijo ayudaría a abordar el desafío de las deficiencias nutricionales, dijo que el mijo también podría soportar altas temperaturas.
Sagar Hanuman Singh, Director General del Instituto Nacional de Gestión Fitosanitaria (NIPHM), dijo que había una buena oportunidad para las exportaciones de mijo. “Las exportaciones se dirigen principalmente a la región de África y Oriente Medio. Podemos explorar oportunidades para exportar mijo a Europa, Estados Unidos y el Sudeste Asiático”, dijo.
Los expertos en la sesión inaugural consideraron que se debía continuar con el impulso que brindó el Año Internacional del Mijo el año pasado.
Ch Srinivas Rao, director de ICAR-NAARM (Academia Nacional de Gestión de la Investigación Agrícola), dijo que era necesario abordar las barreras a la producción y hacer que el cultivo de mijo sea remunerativo.
“Necesitamos trabajar en el cultivo del mijo, teniendo en cuenta los hábitos alimentarios regionales. También deberíamos proporcionar vínculos con el mercado. Es necesario promover la agregación (de los productos)”, dijo.
R Hemalatha, exdirector del Instituto Nacional de Nutrición (NIN), dijo que entre el 70 y el 90 por ciento de las calorías que consumía la gente procedían de cereales refinados. “Le damos poca importancia al consumo de verduras”, afirmó. “El mijo con carbohidratos complejos y alto contenido de fibra ayuda a estabilizar el azúcar en sangre. Y los niveles estables de azúcar en sangre evitan picos y caídas, lo que garantiza una energía y un estado de ánimo constantes”, añadió.
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B Daytakar Rao, director ejecutivo del ICAR-Instituto Indio de Investigación del Mijo, dijo que el mijo ya no era una opción. “Es imperativo que adoptemos el mijo”, afirmó.
“No deberíamos pedir a los consumidores que coman todo lo que producimos. Deberíamos ofrecer opciones a los consumidores y permitirles elegir las que prefieran”, afirmó.
