¡Me encanta la pasta al pesto! Es un plato que he estado preparando desde que viví en un estudio en Hollywood, justo después de terminar la universidad. Es económico, fácil de hacer y solo requiere dos ingredientes. También puedes mejorar tu juego de pasta al pesto haciendo pesto casero. ¡Pero el pesto comprado en la tienda no se avergonzará aquí! El pesto de albahaca tradicional se elabora con albahaca, piñones, queso parmesano, ajo y aceite de oliva. Tiene un sabor fresco, brillante y un poco herbáceo debido al aceite de oliva.
Esta receta de pasta al pesto es cremosa y sabrosa sin necesidad de agregar aceite o grasa adicional (aparte de la que ya está en el pesto). Me encanta esto como cena rápida entre semana, pero también puedes servirlo como guarnición o simplemente agregar un poco de proteína para acompañar la pasta al pesto.
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Ingredientes de la salsa pesto
Puedes utilizar cualquier forma de pasta que prefieras o tengas a mano. Y si quieres darle un toque un poco sofisticado a tu presentación, puedes añadir unas hojas de albahaca fresca, queso parmesano rallado, pimienta negra, nueces picadas o incluso unos tomates cherry.
Instrucciones
Cocine la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Asegúrate de agregar sal al agua mientras la hierves. Diferentes formas/tipos de pasta a veces necesitan diferentes tiempos de cocción.
Antes de escurrir la pasta del agua, reserve un poco del agua de la pasta. ¡El agua de la pasta es lo que la hace súper cremosa!
Una vez escurrido, agregue el pesto y el agua de la pasta a la pasta cocida. Servir caliente. Es posible que desees agregar un chorrito de jugo de limón si tienes uno a mano: ¡solo opciones!
Puedes guardar las sobras en el frigorífico durante al menos 3 días. De hecho, me encanta esta pasta fría.
¿Qué hace el agua de pasta?
El agua para pasta contiene almidón, por lo que es un excelente ingrediente para espesar salsas u otras recetas. Cuando preparas platos de pasta, a menudo puede ser una buena idea reservar un poco del agua de la pasta antes de escurrirla y utilizarla en la base de muchas salsas caseras.
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Con qué servir pasta al pesto
Una proteína, como camarones, o una ensalada son excelentes adiciones a esta pasta para una comida más equilibrada.
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Instrucciones
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Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Diferentes formas/tipos de pasta a veces necesitan diferentes tiempos de cocción.
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Antes de escurrir la pasta del agua, reserva un poco del agua de la pasta. ¡El agua de la pasta es lo que la hace súper cremosa!
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Una vez escurrido, agregue el pesto y el agua de la pasta a la pasta. Servir caliente.
Notas
¡Puedes servirlo como plato principal o guarnición!
Nutrición
Datos nutricionales
Pasta al pesto
Cantidad por porción
% Valor diario*
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Aviso: La nutrición se calcula automáticamente mediante Spoonacular, para su comodidad. Cuando sea relevante, recomendamos utilizar sus propios cálculos nutricionales.
