LEXINGTON, Kentucky (WKYT) – El decimonoveno es un día que conmemora el día en que los últimos esclavos fueron liberados en los Estados Unidos.
Es un día marcado a menudo por celebraciones y festivales que destacan la cultura y las contribuciones de los negros.
SoulFeast Week es una celebración de diez días de la cultura culinaria negra, y el festival Soulteenth en el Anfiteatro Moondance ofrece una ventanilla única para las empresas de propiedad negra.
“Nuestro tema para este año fue alimentar a Estados Unidos desde 1619, lo que coincide con el primer grupo de africanos esclavizados que fueron traídos a Estados Unidos”, dijo Marcellus Barksdale, cofundador de SoulFeast Week. “(Se trata de) la rica tradición, el trabajo, el esfuerzo, el trabajo y el cuidado, incluso en situaciones de adversidad extrema”.
Una vendedora, Kaite Beatrice Mbayo, dice que lleva 16 años en Lexington, pero es originaria de la República Democrática del Congo.
“Quería presentar algo nuevo a la comunidad: la comida del Congo”, dijo Mbayo. “Queríamos venir y representar esta comida congoleña aquí porque se cocina con el corazón”.
Los organizadores dicen que la atención se centra en una amplia gama de contribuciones de la comunidad negra.
“Cada plato que se come durante la semana, e incluso los cócteles, al menos un ingrediente proviene de un granjero negro en el centro de Kentucky”, dijo Martina Barksdale, cofundadora de SoulFeast Week.
El festival Soulteenth no se limitó solo a destacar los restaurantes propiedad de negros.
“También se trataba de involucrar a la comunidad y a la comunidad negra, asegurarnos de que los negros de esta ciudad conocieran todos los recursos disponibles para ellos”, dijo Crystal Scruggs, directora de marketing de SoulFeast Week. “Juneteenth no siempre ha sido un feriado nacional, por lo que ver a todas las nacionalidades celebrar este fin de semana con nosotros ha sido simplemente increíble”.
Puede encontrar más información sobre la Semana SoulFeast, incluidos los restaurantes participantes, en SoulFeast's sitio web.
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