Los highballs han estado ligados durante mucho tiempo al ámbito de los bares de mala muerte. La mayoría de las veces, alcanzan un máximo de dos ingredientes, sin la guarnición obligatoria de rodajas de cítricos. Dada su sencilla composición, los highballs tradicionalmente entran en la categoría de bebidas que se pueden recrear fácilmente en casa sin necesidad de tener experiencia como barman profesional. Hasta ahora.
Hoy en día, vemos que varios bares de cócteles de alta gama adoptan el modelo highball y lo utilizan para crear versiones complejas de esos clásicos simples y nostálgicos que muchos de nosotros disfrutamos en las primeras etapas de nuestras carreras como bebedores. Y el equipo de “VinePair Podcast” tiene algunas ideas sobre el fenómeno.
En este episodio del “VinePair Podcast”, Adam, Joanna y Zach pasan algún tiempo discutiendo la difícil situación de Piscoluego charle sobre la nueva ola de cócteles highball que apuntan a reinventar la forma: ¿hacen que los bares de cócteles de alta gama sean más accesibles o son solo una forma de imaginar lo que en el fondo es una bebida simple? Sintonízate para más.
Joanna está leyendo: El pisco sigue buscando su lugar en el back bar americano
Adán está mirando: Batalla de botellas
Zach está leyendo: La bebida Basic Well es el nuevo patio de recreo favorito de su barman
