ta última vez que me encontré en Los Ángeles (que no es un lugar en el que me encuentro a menudo), hice lo que todo visitante de La-La Land está obligado a hacer ahora: fui al la tienda de comestibles más dinámica del mundo para quedarse boquiabierto. Aquellos que estén familiarizados con Erewhon ya sabrán exactamente de qué estoy hablando. Para aquellos que no lo saben: Erewhon es un supermercado de alta gama amado por las celebridades que vende cosas como $19 batidos elaborado con órganos de vacuno en polvo y leche no pasteurizada. Los TikTokers acuden habitualmente allí para gastar pequeñas fortunas en refrigerios sofisticados y filmarse a sí mismos desempacando sus “botes”.
Erewhon también es, como habrás notado, un referencia literaria. La marca lleva el nombre de una novela satírica del siglo XIX de Samuel Butler sobre una sociedad llena de gente hermosa, donde el crimen se trata con indulgencia y se considera una “enfermedad”, pero la pobreza y la enfermedad se criminalizan. En Erewhon, la gente hace todo lo posible para parecer saludable.
¿Qué habría pensado Butler si un supermercado elegante, lleno de personas influyentes desesperadas por ver y ser visto, llevara el nombre de su libro? No podría decírtelo: deambulé por los pasillos algo estériles de Erewhon en busca de iluminación, pero solo salí con un croissant.
Sin embargo, puedo decirles esto: los estadounidenses, particularmente la generación Z, parecen tener un apetito insaciable por darse un capricho con bocadillos de lujo. “Los creadores de TikTok han traído 'Cultura del pequeño regalo' en el espíritu de la época y estamos a bordo”, escribe Whole Foods en su resumen de tendencias alimentarias 2024. (Bueno, por supuesto que lo es.) La cultura de los pequeños caprichos es exactamente lo que parece: recompensarse con pequeñas cosas encantadoras, como un batido de 19 dólares extremadamente apto para Instagram, sólo por existir en estos tiempos difíciles. es el efecto lápiz labialbásicamente.
Si bien estos pequeños lujos no siempre están relacionados con la comida, los comestibles se han convertido en una categoría común para un capricho (relativamente) asequible. Y no sólo en Estados Unidos: una investigación reciente de Deloitte muestra que los consumidores son un mucho más probable decir que su “reciente despilfarro” fue comida o bebida en lugar de cuidado personal. Una encuesta realizada por McKinsey & Company similarmente encontró que los comestibles son la “nueva categoría de mayor derroche”. Los fabricantes de bocadillos son prestando mucha atención y sacar provecho del diseño de indulgencias más exclusivas y empaquetadas individualmente. ¡Que coman un pastel orgánico y muy estilizado!
