- El científico en nutrición Tim Spector sufrió un derrame cerebral en 2012 y se enteró de que tenía presión arterial alta.
- Hizo cambios en su dieta para reducir su presión arterial, que compartió con Business Insider.
- Inusualmente, estos cambios no incluyeron la reducción de su consumo de sal.
Justo cuando estaba a punto de bajar esquiando una montaña en 2012, Tim Spector Empecé a ver doble. El epidemiólogo y nutricionista logró bajar sin problemas, pero más tarde descubrió que había sufrido un mini derrame cerebral.
Spector tenía 53 años en ese momento, considerablemente menos de 74 años, la edad promedio en que las personas en el Reino Unido, de donde él es, sufren accidentes cerebrovasculares, según un estudio de 2021 publicado en la revista Stroke.
Mientras trazos Aunque se consideran una afección que afecta principalmente a personas mayores, cada vez son más los jóvenes que las padecen. La prevalencia de accidentes cerebrovasculares en adultos de 18 a 44 años aumentó un 14,6% entre 2011 y 2013 y entre 2020 y 2022, según datos de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.
Después del derrame cerebral, Spector, que también es cofundador de la empresa de ciencia y nutrición ZOE, fue diagnosticado con hipertensión. Esto es común después de un derrame cerebral porque la mayoría de las personas que lo padecen también tienen presión arterial alta, según la Asociación Estadounidense del Corazón.
Spector compartió con Business Insider las dos cosas que hizo para bajar su presión arterial después de su derrame cerebral.
Spector cambió a una alternativa a la sal
A los pacientes con presión arterial alta comúnmente se les dice que reducir la cantidad de sal ellos comen. Esto se debe en parte a que la sal aumenta la cantidad de agua que retiene el cuerpo, lo que a su vez aumenta la presión en los vasos sanguíneos.
Sin embargo, Spector dijo que tuvo problemas para comer “comida insípida” cuando eliminó la sal. Y no pareció tener ningún impacto en su presión arterial, porque Spector es “resistente a la sal”. Eso significa que comer sal no afecta enormemente su presión arterial.
En cambio, comió más potasio, que la Organización Mundial de la Salud recomienda para reducir la presión arterial alta, mediante el uso de una alternativa a la sal hecha de potasio.
Debido a que los niveles de sodio y potasio en el cuerpo se afectan entre sí, cuanto más potasio se ingiere, más sodio se pierde por la orina, según la AHA. El potasio también puede ayudar a relajar las paredes de los vasos sanguíneos, aliviando la presión en su interior.
Comió más frutas y verduras.
Spector ya estaba comiendo una cantidad mínima de alimentos ultraprocesadosque también es algo que normalmente se recomienda hacer a los pacientes con accidente cerebrovascular. Entonces, para mejorar aún más su dieta, agregado Alimentos saludables: frutas y verduras para ser exactos.
Comer más frutas y verduras se relacionó con un menor riesgo de hipertensión arterial en 2023 revisar de estudios publicados en el European Journal of Nutrition. Los investigadores sugirieron que esto podría deberse a que contienen mucho potasio o a que comer muchas frutas y verduras también se asocia con un menor riesgo de obesidad, que es un factor de riesgo de presión arterial alta.
Los investigadores aún no están seguros de cuál Los alimentos son los mejores para bajar la presión arterial.pero la British Heart Foundation recomienda frutas y verduras con alto contenido de nitratos, como remolacha, espinacas, col rizada, fresas y plátanos.
La AHA recomienda seguir la dieta DASH, que significa Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión, para reducir el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular. La dieta DASH hace hincapié en frutas, verduras, lácteos bajos en grasa, cereales integrales, aves y pescado, frutos secos, y es baja en grasas, bebidas azucaradas, carnes rojas y dulces.
BI informó anteriormente sobre cómo iniciar el dieta DASH.
