BOMBAI: indio agricultores obtienen sólo alrededor de un tercio del precio de venta final de frutas y verduras, mientras que los mayoristas y minoristas se llevan una participación mayoritaria, según una serie de artículos de investigación publicados por impulsada en inflación de alimentos ha demostrado. Esto contrasta con otros sectores, como el lácteo, donde los agricultores reciben alrededor del 70% del precio final.
Los productores de huevos parecen estar en mejor posición, obteniendo el 75% del precio final, mientras que en el caso de la carne de aves de corral, los agricultores y los agregadores juntos representan el 56% del precio.
Si bien los consumidores se preocupan por los precios del tomate, la cebolla y la papa (TOP) al menos dos veces al año, ya que los precios se disparan debido a factores estacionales como lluvias excesivas o deficientes o temperaturas altas o bajas, no es porque los agricultores se estén beneficiando. Los periódicos estimaron que los agricultores reciben aproximadamente el 33% del precio al consumidor por los tomates, el 36% por las cebollas y el 37% por las patatas.
El informe también proporciona cifras para las frutas, estimando que los agricultores reciben el 31% del precio final del plátano, el 35% de la uva y el 43% del mango en el mercado interno. En el mercado de exportación, mientras la cuota de los mangos aumenta, la de las uvas cae, aunque el precio total es más alto.
El estudio, del que es coautor economista agrícola Ashok Gulati, también concluye que es posible pronosticar picos de precios mediante un “enfoque de balance”. Los documentos también sugieren varias formas en que las autoridades pueden suavizar estos aumentos de precios.
Para evitar picos de precios en TOP, el estudio recomendó expandir los mandis privados, aprovechar e-NAM, promover colectivos de agricultores y relanzar el comercio de futuros. También sugiere construir más instalaciones de almacenamiento en frío, promover el almacenamiento con energía solar, aumentar la capacidad de procesamiento y concienciar a los consumidores sobre los productos TOP procesados. Además, se ha recomendado mejorar la productividad mediante mejores variedades de cultivos y el cultivo de tomates en múltiples invernaderos para garantizar un suministro y unos precios estables.
Al pronosticar la probabilidad de un aumento de precios, la investigación indica que los precios pueden estabilizarse mediante medidas a corto plazo, como ajustar las políticas comerciales para gestionar las importaciones y exportaciones en función de las condiciones de oferta y demanda. A largo plazo, recomienda mejorar la productividad mediante la innovación, un mejor almacenamiento y la agricultura colectiva para aumentar los ingresos de los agricultores. Mejorar la eficiencia del sistema de comercialización, integrar plataformas digitales como e-NAM y mejorar las tecnologías de procesamiento también son claves para garantizar una mayor estabilidad de precios y transparencia. En cuanto a los precios de la leche, la carne de aves y los huevos, también recomienda crear un banco de alimentos para almacenar y suministrar forraje asequible, utilizar tierras áridas para el cultivo de pasto y promover la inseminación artificial y el control de enfermedades para aumentar la productividad del ganado.
Para las frutas, recomendaciones similares incluyen mejorar la cadena de suministro con un mejor almacenamiento y transporte, promover diferentes variedades de frutas, ofrecer seguros de cosechas, ampliar el procesamiento y las exportaciones, ajustar los derechos de importación para satisfacer la demanda y utilizar herramientas digitales para rastrear la oferta y reducir las oscilaciones de precios.
