Junto con la pasta y la pasta de tomate, los garbanzos enlatados son los héroes anónimos de mi despensaEstas pequeñas legumbres son sorprendentemente versátiles, económicas y deliciosas en cualquier comida. Si estás atrapado en la rutina de los garbanzos, no temas: hemos reunido algunas recetas de otro nivel que ponen a los garbanzos enlatados en el centro de atención.
Claro, algunos puristas podrían argumentar que los garbanzos secos y remojados son los reyes del sabor, pero cuando se trata de comodidad y de preparar la cena (¡ya!), los garbanzos enlatados son nuestros favoritos. Repletos de proteínas, fibra, hierro y ácido fólico, son una opción vegetal perfecta. proteína que pueden sustituir a la carne y realzar cualquier plato. Y no olvidemos su textura inigualable, ideal para todo, desde hummus cremoso hasta falafel crujiente. ¿Listo para ser creativo con este superalimento de la despensa? Sumérgete en estas recetas de garbanzos que debes probar.
13 recetas de garbanzos para comidas vegetarianas ricas en proteínas
Los garbanzos son un alimento básico durante todo el año: quedan bien en un reconfortante guiso de invierno o en una refrescante ensalada de verano. Tanto si te apetece algo sustancioso como un tentempié ligero para el mediodía, los garbanzos son la opción perfecta. Así que no dejes de abastecer tu despensa: una vez que pruebes estas recetas, te sentirás inspirado para preparar algo delicioso en un abrir y cerrar de ojos.
Estofado marroquí vegetariano en una olla
Por qué nos encanta: ¿Qué tiene un guiso que hace que todo se sienta bien en el mundo? Este guiso de inspiración marroquí es maravillosamente equilibrado, gracias a las cálidas especias y a los abundantes garbanzos. Me encanta especialmente el cilantro brillante que se agrega como guarnición. Le da un toque picante y una explosión de color.
Ingrediente héroe: La pasta de tomate le da a este guiso un cuerpo agradable y una riqueza que combina perfectamente con las especias.
Bol de batata y garbanzos con yogur de queso feta
Por qué nos encanta: Cuando busco algo rápido y fácil de preparar para el almuerzo, este tazón siempre me satisface. Si todavía no sirves tus verduras asadas favoritas sobre una cucharada de yogur ácido con queso feta, deja que este tazón sea tu inspiración. Es abundante y energizante, sin carne a la vista.
Ingrediente héroe: La harissa es la estrella de esta receta. Es una mezcla deliciosa y cálida de chiles, ajo, aceite y especias originarias de Túnez, y es el toque final perfecto para sus batatas y garbanzos asados.
Ensalada de pomelo, aguacate y remolacha dorada con garbanzos crujientes y queso feta
Por qué nos encanta: Me encanta esta ensalada en los meses de invierno, cuando el pomelo está en su mejor momento, pero la verdad es que es tan buena que la como felizmente todo el año. La mezcla de colores la convierte en una obra maestra visual y la variedad de texturas la eleva muy por encima de la ensalada estándar. En lo que respecta a las recetas con garbanzos, esta podría ser una de mis favoritas. Como dice Camille, sabe a sol. ¿Cómo se puede superar eso?
Ingrediente héroe: Piense en las remolachas doradas como una alternativa más suave y dulce que las remolachas rojas. Estoy obsesionada con ellas.
Ensalada de garbanzos y comino con chutney de menta
Por qué nos encanta: Esta ensalada es perfecta para cuando necesitas recargar las pilas. Es ligera y no te deja con hambre. El contraste de los garbanzos especiados con verduras frescas, chutney picante y hierbas aromáticas crea un plato perfecto.
Ingrediente héroe: Sirva el chutney de menta sin miramientos. En este caso, más es más.
Falafel de garbanzos verdes con hierbas
Por qué nos encanta: No te dejes intimidar por la idea de tener que freír los faláfeles, porque esta receta requiere hornearlos. Son sorprendentemente fáciles de preparar y son tan deliciosos, familiares y reconfortantes como los que venden en tu tienda de faláfel local. Volverás a probar esta receta una y otra vez.
Ingrediente héroe: El falafel es tan bueno como las hierbas que lo acompañan. Con cilantro, menta y eneldo, este falafel es tan fresco y sabroso como nunca antes.
Hummus clásico con garbanzos marinados
Por qué nos encanta: Si has estado deseando preparar hummus, toma esto como una señal para hacerlo esta semana. Es sorprendentemente fácil de hacer y mucho más delicioso que las opciones compradas en la tienda. La adición de garbanzos marinados eleva toda la experiencia del hummus. Todo lo que queda es acompañarlo con tu pan plano o papas fritas favoritas.
Ingrediente héroe: Los garbanzos marinados son un hummus de otro nivel.
Curry de calabaza y garbanzos
Por qué nos encanta: La próxima vez que necesites un poco de consuelo, acomódate con un plato caliente de channa masala de calabaza. Es una comida fragante y suntuosa que es perfecta en cualquier época del año. Siempre es un buen momento para cargarte de vitaminas y minerales nutritivos de la calabaza, como la vitamina A, los carotenoides, la fibra y el hierro.
Ingrediente héroe: La combinación de especias que se encuentra aquí es inigualable: canela, comino, curry en polvo y chile en polvo. ¿Cómo puedo elegir?
Ensalada de garbanzos, maíz y aguacate con vinagreta de chile poblano asado
Por qué nos encanta: Esta ensalada es una combinación fresca y sabrosa que es perfecta para cualquier estación. El cremoso aguacate combina maravillosamente con el maíz dulce y los garbanzos repletos de proteínas, creando un plato que es a la vez nutritivo y satisfactorio. Con un aderezo de lima picante, es una receta rápida y fácil que querrás preparar una y otra vez. (Créeme).
Ingrediente héroe: Vinagreta de poblano asado ¿dónde has estado toda mi vida?
Bol de garbanzos tostados con especias tandoori
Por qué nos encanta: La próxima vez que busques recetas con garbanzos, sigue esta regla: un bol siempre es suficiente. Este plato sencillo y lleno de especias es un verdadero éxito entre todos y no podría ser más fácil de preparar. Este bol se basa en la mezcla de especias (es una lista larga, pero es probable que ya las tengas a mano). Una vez que estén mezcladas, el resto se prepara en un instante.
Ingrediente héroe: El halloumi tostado lo mejora todo. Así de simple.
Sándwiches de ensalada de garbanzos
Por qué nos encanta: Empieza la semana con ventaja con este sencillo plato. Ya tendrás la mayoría de los ingredientes a mano y es vegetariano (aunque también se puede hacer vegano fácilmente). Por si fuera poco, resulta que también es increíblemente sabroso. A mí me gusta duplicar la receta y preparar un recipiente grande los domingos por la noche. De esa manera, puedo disfrutar de sándwiches de calidad de delicatessen durante toda la semana. (Así es, nunca me cansaré de comerlos).
Ingrediente héroe: El jugo de medio limón le da a esta ensalada de garbanzos un agradable toque de acidez.
Masa de pizza crujiente de harina de garbanzos
Por qué nos encanta: La belleza de esta receta de garbanzos reside en su gran versatilidad. Una vez que hayas preparado la masa de garbanzos sin gluten, puedes hacer el resto de la comida como más te guste. Yo prefiero la clásica salsa de tomate, queso y albahaca, pero la verdad es que las opciones son infinitas.
Ingrediente héroe: El ajo en polvo le da a esta corteza su sabor inigualable.
Estofado de garbanzos indios
Por qué nos encanta: Desarrollado por Nisha VoraLa diosa de la cocina vegana, este guiso de garbanzos es todo lo que podrías desear de una comida reconfortante y reconfortante. Está repleto de verduras en abundancia, especias para todo el día y leche de coco cremosa para darle el toque final perfecto.
Ingrediente héroe: El jengibre aporta un sabor potente, picante y fresco que se siente en todo este delicioso plato.
Ensalada de tubérculos y quinoa con vinagreta de tahini y arce
Por qué nos encanta: Este no es el típico plato de cereales. Realza tu próximo almuerzo con esta magnífica ensalada. No solo es un festín de texturas para los sentidos gracias a la perfecta variedad de verduras, sino que la vinagreta aporta un gran sabor. Tiene todos los elementos que esperarías de una ensalada deliciosa y abundante. No puedes equivocarte.
Ingrediente héroe: Soy de la opinión que utilizar tahini como base de la vinagreta es siempre la decisión correcta.
Galletas de garbanzos con chispas de chocolate
Por qué nos encanta: Así es, con las recetas con garbanzos como tema de este resumen, ¿realmente crees que podríamos saltarnos el postre? Estas galletas se basan en harina de garbanzos como base sin gluten, lo que les da un toque de nuez y mantequilla. Si no creías que las galletas con chispas de chocolate se pudieran mejorar, esta receta te demostrará que te equivocas.
Ingrediente héroe: Terminar tus galletas con un poco de sal en escamas es clave para maximizar el sabor.
