Como dijo Richard Gilmore: Yo también soy un otoño. Sin embargo, eso no significa que no tenga un inmenso amor por todo lo relacionado con el invierno. Como nativo de Florida, el invierno es una de las únicas épocas del año en las que resulta soportable estar al aire libre. Dejando a un lado el clima, las especias cálidas, los cítricos de temporada, los aderezos abundantes y las mezclas son algunos de los aspectos más destacados de las recetas de ensaladas de invierno. También me encanta inclinarme verduras de hojas verdes más oscuras como la col rizada y las espinacas para obtener un aporte adicional de vitaminas que me ayuden a superar la temporada de resfriados y gripe. Sin más preámbulos, he aquí los diamantes de la temporada.
Ensalada de frijoles blancos y col rizada de Erewhon
He aquí la ensalada abundante y nutritiva que estabas buscando. Si hay una receta que surgió de la tendencia de TikTok de ensalada densa de frijoles que podría comer todos los días, es esta con abundantes frijoles blancos, aguacate y semillas de calabaza.
Ensalada De Coliflor Asada
Si bien esta es una de esas recetas de ensaladas de invierno que puedes disfrutar durante todo el año, hay algo en la coliflor crujiente sazonada que aporta un poco de calidez a cualquier reunión.
Ensalada Crujiente De Halloumi
Como dijo nuestro editor de comida Suruchi: “Si nunca antes has usado halloumi, bienvenido y prepárate para usar este ingrediente una y otra vez”. Este queso se puede asar (o freír) para acompañar con su elección de verduras de hojas verdes y una vinagreta picante.
Ensalada Mediterránea De Col Rizada
Durante los primeros meses de invierno emergen hojas de col rizada más gruesas y rizadas, lo que convierte a esta verdura en un ingrediente más sustancioso. Los garbanzos son la estrella de este espectáculo, pero la col rizada crea una base llena de nutrientes para esta sabrosa ensalada.
Ensalada de col rizada de invierno con manzana y gruyere
El gruyere siempre parece colarse en mis recetas de ensaladas: es así de bueno. Aparte del ingrediente estrella obvio, las manzanas y la col rizada añaden mucho toque crujiente a esta ensalada de invierno. Si alguna vez hubo una receta para probar a masajear la col rizada, es esta.
Ensalada de coliflor ahumada y picante
Cuando se publicó esta receta por primera vez, creo que la preparé todas las semanas durante un mes completo. Hay casi demasiadas cosas para amar: desde garbanzos asados picantes y coliflor hasta aguacate cremoso y rico queso feta.
Ensalada de calabaza y farro con manzanas, queso de cabra y nueces pecanas
Adoptar ingredientes de temporada en el invierno significa recurrir a las mejores recetas de calabaza. Esta ensalada de calabaza tiene una base cálida de farro, cubierta con nueces crujientes y manzanas crujientes.
Ensalada de verduras amargas, cítricos y prosciutto
Dato curioso: ¡las frutas cítricas generalmente están en temporada de noviembre a abril! Lo sé, tienden a tener la reputación de ser un ingrediente de verano, pero prueba esta ensalada de cítricos durante los meses de invierno y prepárate para cambiar de opinión.
Ensalada de pomelo y aguacate con remolacha dorada, queso feta y garbanzos crujientes
Otro momento cítrico: esta ensalada de pomelo y aguacate es una que me gusta comer directamente del tazón. Tal vez sean los garbanzos asados, o tal vez sea el aderezo dorado de miel y cúrcuma. Cualquiera que sea el ingrediente que te motive a preparar esta receta, no te arrepentirás.
Ensalada De Manzana Y Nueces
Soy un gran fanático de la rúcula y siempre parece tenerla en mi refrigerador, por lo que preparar esta receta de ensalada de invierno es una obviedad. Esta ensalada de manzana y nueces aporta los mejores sabores del otoño, pero siempre llega a mi mesa durante los meses de invierno.
Ensalada De Cítricos Sencilla
Si las recetas complejas con múltiples ingredientes no son lo tuyo, arregla la mesa con esta sencilla ensalada de cítricos. Adoptarás ingredientes de temporada sin mucho esfuerzo. ¡Todos ganan!
Ensalada De Frijoles Blancos Y Raddichio
Mi era de achicoria comenzó cuando escribí sobre la ensalada de achicoria rosada de Camilla Marcus. Un tiempo después me encontré con esta versión con frijoles blancos y me enamoré de la sencillez de la receta y de la satisfacción que me dejó después.
Ensalada picante de cítricos y col rizada de invierno
Si bien las ensaladas tienen infinitas oportunidades para ser sabrosas, a veces es imprescindible seleccionar el nivel adecuado de especias. Esta receta utiliza chiles tailandeses y jalapeños para darle un toque especial y mantenerte caliente cuando hace frío.
Ensalada de col rizada rallada y arándanos con tofu crujiente y crujiente
No hay forma de escapar de los arándanos durante los meses de invierno, y esta ensalada los aprovecha en todo su potencial. Incorpora tus proteínas con tofu crujiente y alegra tu plato con este aderezo de cítricos y jengibre.
Ensalada de col rizada picada Holiday Jewels
Si hay una ensalada navideña imprescindible para comer este invierno, es esta ensalada de col rizada con joyas navideñas. Con aderezos como semillas de granada llenas de sabor y una vinagreta de mostaza y chalotes, esta es una receta que guardarás en los libros durante muchos años.
Ensalada de camote y dátiles caramelizados
Como autoproclamado entusiasta de la batata, siempre estoy buscando oportunidades para incluir este ingrediente en mis platos favoritos. Si necesitas una ensalada este invierno con sustancia y gran sabor, has encontrado tu opción.
Ensalada picada italiana de col rizada
Las ensaladas picadas son una manera fácil de alimentar a una gran multitud, lo que la convierte en una excelente receta para llevar a la mesa durante las fiestas. Con espectaculares picatostes de masa madre y un sencillo aderezo a base de mostaza de Dijon, nunca ha sido tan fácil mantener contentos a todos sus invitados.
Ensalada Delicata De Calabaza Asada Y Col Rizada
¡Habla de una ensalada impresionante! Si te has subido a la ola de la calabaza esta temporada, prueba esta receta. Con queso ricotta salata y avellanas tostadas, hay mucho que esperar.
Ensalada Delicata De Calabaza Con Pistachos Y Lentejas Marinadas
Cuando comencé a cocinar con calabaza, me sentí abrumado por la cantidad que me sobraba. Afortunadamente, platos como esta sencilla ensalada con pistachos y queso feta garantizan que los tubérculos nunca se desperdicien.
Tabulé de coliflor
Esta ensalada de inspiración mediterránea es una excelente manera de mezclar las cosas durante el invierno. Si bien me encantan todas las cosas cálidas y acogedoras, es fantástico combinar platos brillantes y picantes con ingredientes como eneldo y limón de vez en cuando.
Ensalada de col rizada y arroz salvaje con vinagreta de arce y mostaza
Desde que pisé el Cava durante mis primeros años de universidad, me enamoró de añadir un grano a mis ensaladas para convertirlas en una comida. Del “Libro de cocina Two Peas & Their Pod” de Maria Lichty y Rachel Holtzman, la ensalada de arroz cumple todos los requisitos para ser una receta abundante de ensalada de invierno.
Ensalada de Achicoria con Avellanas y Limón Meyer, Vinagreta de Parmesano
La receta de Alison Cayne la repetimos durante todo el invierno. Esta es una excelente ensalada para agregar a su mesa de invierno con una simple vinagreta de queso y parmesano.
Tabulé de coliflor sin gluten
Cocinar con novia puede ser un desafío durante la temporada navideña, pero para facilitarle las cosas a usted (y tal vez a sus invitados), prepare este tabulé de coliflor como guarnición de relleno.
Panzanella de masa madre de col rizada
Con un toque mediterráneo, esta ensalada de col rizada con vinagreta de ajo Dijon de Ina Garten es la respuesta a todas sus necesidades de ensaladas durante los meses más fríos.
Ensalada De Calabaza Kabocha Asada Con Cúrcuma
Siempre es una buena idea implementar ingredientes antiinflamatorios durante la temporada de resfriados y gripe. Esta calabaza con cúrcuma es un excelente ingrediente para incluir en ensaladas y comer sola.
Ensalada De Naranja Sanguina Y Remolacha
Las naranjas sanguinas aportan algunos de los colores más impresionantes que he encontrado en recetas de invierno. Montados sobre una cama de yogur griego para agregar proteínas, los cítricos y la remolacha crean un plato deslumbrante que puede funcionar como pieza central de su mesa.
Ensalada De Lentejas, Salmón Za'atar Y Hummus
Este resumen no estaría completo sin una ensalada de salmón (mi proteína favorita para acompañar mi plato de verduras de hojas verdes). Inspirado en un plato fantástico de Epicería en Austin, es fácil de preparar y agradable de comer.
Ensalada de semillas de batata y granada
Si todavía estás buscando la receta perfecta de ensalada de batata, prueba esta con semillas de granada y verduras mixtas. Es simple pero elegante y delicioso.
Ensalada de remolacha, granada y avellanas
Cerrando esta lista con una excelente verdura de invierno, esta ensalada de remolacha es uno de los platos más exclusivos que puedes llevar a la mesa. Cubra con menta fresca y avellanas tostadas para darle un elemento crujiente adicional.
He llegado a la conclusión de que quizás mi lóbulo frontal se esté desarrollando. También conocido como: cuando me siento a la mesa, suspiro audiblemente de alivio cuando veo un ensalada. Si bien siempre estoy dispuesto a comer un plato de verduras de hojas verdes (sí, si estuviera varado en una isla desierta, creo que estaría bien comiendo ensaladas diferentes para siempre), la temporada de clima frío es una época del año en la que Siempre anhelo un elemento ligero y nutritivo para agregar a mi experiencia gastronómica. Acuerdo ingredientes de temporada y sabores en mente, les presento mi lista definitiva de recetas de ensaladas de invierno.
