Este año dos restaurantes en Buffalo fueron finalistas de James Beard y Waxlight Bar à Vin en el Barrio Black Rock es uno de ellos en el Categoría Destacada de Vinos y otras Bebidas. Tienen un menú creativo de temporada y son conocidos por su patatas fritas de pollo asado. Su menú de verano incluía snacks y platos pequeños, como mejillones en escabeche con pan y mantequilla y camarones 'njuga a la barbacoa con maíz en conserva, y platos grandes, como cresta de gallo de hojas de tomate con muslo de pato estofado y marinara de fresa o gnocchetti de tinta de calamar con calamares a la boloñesa y rúcula. pesto. Pídale a su sumiller certificado, Jess Railey-Forster, que combine una botella de vino con su comida.
Y ya que estoy en el tema, pasaré brevemente a la siguiente categoría de cócteles. El elegante bar de Waxlight, que combina toques dorados de la época con sofás de terciopelo azul e iluminación estilo lámpara de gas, tiene una variedad de cócteles refrescantes, que incluyen daisy (ginebra, shochu, lima salada), mezcal sour (mezcal amaro, cítricos, salvia, remolacha, mora), o tequila mejorado (reposado, pera especiada, fino, cebolla carbonizada).
