Café con leche y especias de calabaza: un desastre

Llevo casi 10 años preparando mi propio café con leche con especias de calabaza. Si bien me encanta pedir uno en una cafetería cuando estoy fuera de casa, poder prepararlo en casa es una gran novedad.

De hecho, cuando publiqué por primera vez mi receta de jarabe de especias de calabaza Hace muchos años, una cafetería de mi ciudad me dijo que usaban mi receta para preparar su café con leche con especias de calabaza. ¡No tienes idea de lo halagado que me sentí cuando escuché esto!

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Ingredientes

• Café exprés
• Leche: me gusta entera o al 2% para café con leche.
• Jarabe de calabaza y especias
• Canela – para la parte superior (opcional)

También puedes cambiar la leche por una alternativa láctea como leche de avena o leche de almendras si lo prefieres.

Cómo preparar un café con leche con especias de calabaza

Si tiene una máquina de café expreso, siga las instrucciones del fabricante para extraer un café expreso rico y concentrado.

El secreto de un delicioso café con leche reside en una espuma de leche perfecta. Si tienes una máquina de café expreso con tubo de vapor, coloca el tubo justo debajo de la superficie de la leche y enciéndela.

Inclina la jarra ligeramente para crear un movimiento giratorio. Continúa cocinando al vapor hasta que la leche haya duplicado su volumen y tenga una textura suave y aterciopelada.

Si no tienes una varilla de vapor, puedes calentar la leche en la estufa y batirla a mano o usar un espumador de leche vigorosamente hasta que se forme espuma.

Vierta el espresso en una taza y agregue el jarabe. Sostenga la jarra de leche ligeramente inclinada y vierta la leche espumada en la taza, apuntando al centro para crear un hermoso arte latte.

Cafeteras espresso caseras

Hemos probado muchas máquinas de café expreso a lo largo de los años y aquí están nuestras favoritas en diferentes rangos de precios y niveles de habilidad:

• Cafetera espresso automática – Mi máquina actual. Utiliza cualquier grano entero, por lo que si utilizas granos de alta calidad obtendrás un espresso de alta calidad. Prepara espressos automáticamente (no se requieren habilidades de barista) e incluye una varilla para espumar leche para calentar y espumar la leche. Hemos utilizado esta máquina casi todos los días desde que la compramos hace siete meses y ¡nos encanta! Viene en tres colores.
• Café expreso en la estufa – Esta es la forma más económica de preparar un espresso en casa. Requiere más trabajo y también necesitarás una forma de moler los granos para obtener mejores resultados. Sin embargo, es un método clásico que funciona muy bien si se hace bien.
• Breville Barista Touch – Se lo compramos a un buen amigo como regalo de bodas y nos dijo que le encantó. Es una máquina de gama alta que requiere algunas habilidades de barista para su manejo, pero es una excelente máquina para preparar café expreso en casa.
• Nespresso Vertuo – Para quienes quieren una cafetera espresso que utilice cápsulas, esta es mi favorita. Según la cápsula que utilices, puede hacer espresso o café.

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