¿Has probado alguna vez el caviar vaquero? Esta receta de salsa fresca es excelente con papas fritas o como aderezo para una ensalada de tacos. Me recuerda a los sabores de un fresco. Pico De Gallo con frijoles y verduras, como maíz, pimientos y aguacate. Hice esta receta y mi familia la comió durante varios días con totopos.
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Ingredientes
- tomates – Necesitarás tomates cortados en cubitos. Elige tomates roma o los que tengas de temporada.
- Palta – Aguacate fresco picado.
- Cebolla Roja – Cebolla morada picada.
- Frijoles Negros Enlatados – Necesitará una lata de 15 onzas (enjuagada y escurrida).
- Black Eyed Peas – Necesitará una lata de 15 onzas (enjuagada y escurrida).
- Maíz Congelado – Descongelado. También puedes utilizar maíz fresco.
- jalapeño – Un jalapeño cortado en cubitos (quitarle todas las semillas).
- Pimiento morrón – Un pimiento morrón cortado en cubitos, recomendamos naranja o rojo para darle color.
- Cilantro – Cilantro fresco picado.
- chips de tortilla – Para servir.
Ingredientes del aderezo
- Aceite de oliva – O aceite de aguacate.
- Zumo de lima – El jugo de lima fresco es imprescindible.
- Vinagre de vino tinto
- Sal
- Polvo de ajo
- Pimienta negra
- Azúcar Granulada (opcional)
Instrucciones
Comienza preparando y picando todos los ingredientes. Descongela el maíz. Enjuague y escurra los frijoles.
En un tazón grande, combine los tomates, el aguacate, la cebolla morada, los frijoles negros, los guisantes, el maíz, los pimientos y el cilantro. Luego mezcle suavemente hasta que los ingredientes estén mezclados uniformemente.
En un recipiente aparte, combine los ingredientes restantes del aderezo y bátalos (o agítelos en un frasco sellado) hasta que estén completamente combinados. Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle suavemente una vez más.
Sirva inmediatamente con totopos frescos.
Consejos para hacer
- Si te sobran, puedes guardarlas en un recipiente hermético en el frigorífico durante varios días. Yo comí el mío como refrigerio durante varios días e incluso con el aguacate mezclado, seguía delicioso (pero definitivamente mejor servido fresco!).
- Si desea preparar esto con anticipación para una fiesta, le recomiendo no agregar el aguacate recién cortado hasta que esté listo para servir.
- Siéntete libre de modificar un poco los ingredientes. Si no te gusta el cilantro, omítelo. Si eres amante del ajo, agrega más. Terminé agregando un poco más de sal al mío. ¡Este es el tipo de receta que es fácil de modificar!
- Guarde los platos sirviendo esta salsa con patatas fritas, sin necesidad de utensilios.
- Este es un excelente plato compartido y es un buen aperitivo o guarnición para las noches de tacos en casa.
- ¿Quieres agregar proteínas? Agrega un poco de pollo o camarones picados a la mezcla.
- Variaciones: También puedes usar garbanzos, frijoles rojos, frijoles pintos y cualquier verdura fresca para esta receta de salsa.
- Intente poner un poco de caviar vaquero en un burrito o una quesadilla para darle mucho sabor adicional.
Preguntas frecuentes
¿De qué está hecho el caviar vaquero?
Esta receta de ensalada para mojar está hecha con tomates, pimientos, frijoles, maíz, cilantro, cebolla y aguacate.
¿Existe otro nombre para el Cowboy Caviar?
Caviar de Texas.
¿A qué sabe el caviar vaquero?
Imagínese que Black Bean Salad y Pico De Gallo tuvieran un bebé. 🙂
El caviar vaquero sabe a Pico De Gallo con frijoles y más verduras (como pimientos y maíz) añadidas. Es una ensalada abundante que puedes comer con totopos.
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Aprenda a preparar Cowboy Caviar con tomates, pimientos, frijoles, maíz, cilantro, cebolla y aguacate. ¡Sirva con totopos!
Instrucciones
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Comienza preparando y picando todos los ingredientes. Descongela el maíz. Enjuague y escurra los frijoles.
-
En un tazón grande, combine los tomates, el aguacate, la cebolla morada, los frijoles negros, los guisantes, el maíz, los pimientos y el cilantro. Luego mezcle suavemente hasta que los ingredientes estén mezclados uniformemente.
-
En un recipiente aparte, combine los ingredientes restantes del aderezo y bátalos (o agítelos en un frasco sellado) hasta que estén completamente combinados. Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle suavemente una vez más.
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Sirva inmediatamente con totopos frescos.
Notas
- Si te sobran, puedes guardarlas en un recipiente cerrado en el frigorífico durante varios días. Yo comí el mío como refrigerio durante varios días e incluso con el aguacate mezclado, seguía delicioso (pero definitivamente mejor servido fresco!).
- Si desea preparar esto para una fiesta, le recomiendo no agregar el aguacate recién cortado hasta que esté listo para servir.
- Siéntete libre de modificar un poco los ingredientes. Si no te gusta el cilantro, omítelo. Si eres amante del ajo, agrega más. Terminé agregando un poco más de sal al mío. ¡Este es el tipo de receta que es fácil de modificar!
Nutrición
Datos nutricionales
Caviar De Vaquero
Cantidad por porción
% Valor diario*
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Aviso: La nutrición se calcula automáticamente mediante Spoonacular, para su comodidad. Cuando sea relevante, recomendamos utilizar sus propios cálculos nutricionales.
