Chai sucio: un hermoso desastre

Un chai sucio, o chai latte sucio como algunos lo llaman, es esencialmente chai con uno o dos tragos de espresso agregados. Entonces, si amas tanto el té como el café, esta es sin duda una bebida que querrás explorar. Y este chai sucio casero es fácil de hacer y seguro que te gustará.

chai Se elabora de manera diferente en diferentes partes del mundo, pero básicamente es té negro elaborado con otras especias y luego mezclado con algún tipo de leche. Puedes usar mi receta a continuación para hacer un chai sucio o puedes hacerlo simple y usar un té chai remezclado o ya preparado y agregar leche y espresso.

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Ingredientes

• 1 taza de agua
• 1 taza de leche (alternativas lácteas o no lácteas)
• 1 trago de expreso
• 2 bolsitas de té negro (Assam o Té darjeeling son excelentes opciones)
• 1/4 cucharadita de clavo
• 1/8 cucharadita de cardamomo
• 1 rama de canela
• 1/2 pulgada de jengibre fresco (rallado) O 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
• 2-3 cucharadas de edulcorante (azúcar, miel o jarabe de arce)
• Opcional: una pizca de nuez moscada molida o anís estrellado para Decorar

Otra opción es preparar té chai en un bolsita de té mixtaagrega el trago de espresso y la leche al vapor.

Direcciones

1. Prepare la base de té especiado:
   • En una cacerola mediana, combine el agua, los clavos, las vainas de cardamomo, las ramas de canela y el jengibre rallado.
   • Lleva la mezcla a ebullición suave a fuego medio.
   • Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y deje que las especias hiervan a fuego lento durante unos 5 minutos, permitiendo que los sabores se impregnen en el agua.
2. Agregue el té y el espresso:
   • Después de que las especias hayan hervido a fuego lento, agregue las bolsitas de té negro a la cacerola.
   • Deje que el té repose en el agua con especias durante 3 a 5 minutos, o hasta que alcance la concentración deseada.
   • Retire la cacerola del fuego y deseche las bolsitas de té.
   • Prepara el trago de espresso.
3. Prepara el chai sucio:
   • Vuelve a colocar la cacerola en la estufa a fuego lento.
   • Agrega la leche de tu elección y un trago de espresso a la base de té especiado.
   • Revuelva suavemente y caliente la mezcla hasta que esté caliente pero sin llegar a hervir. Tenga cuidado de no quemar la leche.
   • Si prefieres un café con leche espumoso, puedes utilizar un vaporizador de leche o licuadora para hacer espuma la mezcla antes de servir.

Cafeteras espresso caseras

Hemos probado muchas cafeteras espresso a lo largo de los años y estas son nuestras favoritas en diferentes precios y niveles de habilidad:

• Máquina automática de café expreso – Mi máquina actual. Utiliza granos enteros, por lo que si usa granos de alta calidad obtendrá un espresso de alta calidad. Prepara tragos de espresso automáticamente (no se requieren habilidades de barista) e incluye una varilla para espumar leche para calentar y espumar leche. Hemos usado esta máquina casi todos los días desde que la adquirimos hace un año y medio y ¡nos encanta! Viene en tres colores.
• Café expreso en la estufa – Esta es la forma más económica de hacer espresso en casa. Requiere más mano de obra y también necesitarás una forma de moler los granos para obtener mejores resultados. Pero este es un método clásico que funciona muy bien cuando se hace bien.
• Toque de barista Breville – Una vez le compramos esto a un buen amigo como regalo de bodas y dijeron que les encantaba. Es una máquina de gama alta para la que necesitarás algunas habilidades de barista, pero es una excelente cafetera espresso casera.
• NespressoVertuo – Para aquellos que quieran una cafetera espresso que utilice monodosis, esta es mi favorita. Dependiendo de la cápsula que utilices, puede preparar espresso o café.

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