Condimento de chile: un hermoso desastre

Amo Chile casero¿Alguna vez has intentado preparar condimento de chile casero? Si no, ¡no creerás lo fácil que es! Con ingredientes que probablemente ya tengas en tu cocina, puedes mezclar tu propio condimento de chile casero y nunca más comprar un paquete en la tienda.

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Ingredientes del condimento de chile

• Polvo de chile
• Comino
• Pimienta de cayena – (Opcional: este es el ingrediente que puedes usar para aumentar o disminuir el picante de tu mezcla de condimentos).
• Polvo de ajo
• Cebolla en polvo
• Sal – Esto también es opcional. Yo usé sal kosher. También puedes usar sal marina o sal de mesa.
• Pimienta – Pimienta negra molida.

Al elegir un recipiente para mi mezcla de especias casera, elegí Estos frascos de 4 onzas con tapas de bambúSi utilizas los mismos recipientes, puedes triplicar esta receta para obtener un frasco casi lleno como el que ves en mis fotos.

Cómo hacer una mezcla de especias de chile

Prepara los ingredientes. Mide cada especia en un bol.

Revuelva suavemente para mezclar o selle el recipiente y agite.

Conservar en un recipiente hermético.

Por qué el condimento casero es el mejor

• Los mejores ingredientes – El condimento casero es genial porque puedes estar seguro de lo que contiene (y lo que es) no Si evitas el azúcar, los lácteos o el gluten, preparar tus propios condimentos puede darte tranquilidad. También puedes optar por utilizar especias orgánicas si lo deseas.
• Suministro ilimitado – Si preparas chile con tanta frecuencia como nosotros, resulta molesto depender de los paquetes de condimentos comprados en la tienda. De esta manera, siempre tengo lo que necesito y, si se me acaba, siempre puedo hacer más.
• Tiene un sabor increíble – Juro por los sabores de esta receta. Sabe muy rica y a toda mi familia le encanta.
• Puedes ajustar el nivel de picante. – Si preparas esta receta de condimento de chile como está escrita, la considero “suave”. Está llena de sabor y tiene alguno Pica un poco, pero no demasiado para mis hijos. Si quieres subir un poco el volumen, añade más pimienta de cayena (prueba a duplicarla para empezar) y puedes añadir hojuelas de chile triturado.

Duración

Un lote de condimentos caseros puede durar en la despensa entre uno y dos años. Para que se conserven en su punto máximo de frescura, utilícelos en un plazo de seis meses. Esto es obvio, pero el uso de especias más frescas hará que tengan una vida útil más larga. Por lo tanto, si esto le preocupa, no utilice especias que hayan estado guardadas en su cajón durante años.

¿Cuánta cantidad de condimento hay en un paquete?

Si está utilizando una receta que requiere “un paquete” de mezcla de condimento de chile comprada en la tienda, esta es equivalente a un paquete comprado en la tienda.

Consejos para hacer

• Haz un lote grande – Esta receta equivale a un “paquete” de condimento, o la cantidad correcta para una olla de cocción lenta de chile. Cuando hago esta receta, siempre la triplico al menos para que me sobre más para futuras tandas.
• Ingredientes secretos (opcional) Si quieres agregarle algo único a tu condimento de chile, prueba con una pizca de cacao en polvo, canela o café molido. Muchas recetas los usan como ingrediente “secreto” para agregarle profundidad al sabor.
• Añadir especias – Para preparar chile picante, duplica la pimienta de cayena en esta receta y agrega hojuelas de pimiento rojo. Puedes agregar especias a gusto mientras se cocina en la olla de cocción lenta (es más fácil seguir agregando más que darte cuenta de que te excediste antes).

Más recetas en olla de cocción lenta:

Más mezclas de especias:

• Condimento para tacos
• Condimento para fajitas
• Condimento cajún
• Condimento italiano