¡Me encanta cocinar con champiñones portobello! Cuando se preparan bien, casi saben a carne y pueden convertirse fácilmente en el centro de una comida. Son más fáciles de encontrar que otros tipos de hongos, como Hongos Enoki. Los hongos portobello son uno de los hongos más consumidos en el mundo.
Si bien puedes usar este ingrediente para todo tipo de recetas, como sopas, platos de pasta o salteados, este hongo es abundante y lo suficientemente grande como para soportar una cocción a fuego alto y se puede preparar casi como un filete. De eso se trata exactamente esta receta de champiñones portobello.
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Ingredientes
- hongos portobello
- Vinagre balsámico
- Salsa de soja
- Romero
- Tomillo
- Manteca
Direcciones
Primero, retira el tallo y los trozos leñosos o duros del fondo de los champiñones. Luego lávelos suavemente con agua corriente, eliminando la suciedad o la tierra. Seque. Coloque los champiñones limpios en un plato poco profundo.
En una taza medidora pequeña, combine el vinagre balsámico, la salsa de soja, el romero picado y el tomillo. Vierta esta mezcla sobre los champiñones y déjelos en remojo durante 5-6 minutos por cada lado.
En una cacerola o sartén lo suficientemente grande como para que quepan los champiñones, derrita la mantequilla a fuego medio. Cocine los champiñones durante 3-4 minutos por cada lado. Rocíe el resto de la salsa de la sartén sobre los champiñones durante los últimos minutos de cocción.
Sirviendo sugerencias
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Preguntas frecuentes
¿Los hongos portobello son buenos o malos para la salud?
Bien por usted. Los hongos portobello son bajos en calorías y ricos en nutrientes, lo que los convierte en un alimento positivo para consumir con frecuencia si los disfrutas.
¿Cuál es el lado oscuro de los hongos portobello?
La parte inferior de los hongos portobello se llama branquias o micología. Los hongos los utilizan para dispersar esporas, por lo que son importantes para la planta y seguros para el consumo humano.
¿Está bien comer un hongo portobello entero?
Sí, todas las partes del hongo portobello son seguras para comer. La mayoría de las recetas recomiendan quitar los tallos, ya que pueden ser muy masticables, pero son seguros para comer.
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Cómo hacer filetes de champiñones portobello con sólo 5-6 ingredientes básicos.
Instrucciones
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Primero, retira el tallo y los trozos leñosos o duros del fondo de los champiñones.
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Luego lávelos suavemente con agua corriente, eliminando la suciedad o la tierra. Seque.
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Coloque los champiñones limpios en un plato poco profundo.
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En una taza medidora pequeña, combine el vinagre balsámico, la salsa de soja, el romero picado y el tomillo.
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Vierta esta mezcla sobre los champiñones y déjelos en remojo durante 5-6 minutos por cada lado.
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En una cacerola o sartén lo suficientemente grande como para que quepan los champiñones, derrita la mantequilla a fuego medio.
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Cocine los champiñones durante 3-4 minutos por cada lado. Rocíe el resto de la salsa de la sartén sobre los champiñones durante los últimos minutos de cocción.
Notas
Si desea que esta receta sea vegana/sin lácteos, cambie la mantequilla por aceite de cocina.
Nutrición
información nutricional
Hongos portobello
Cantidad por porcion
% Valor diario*
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Aviso: La nutrición se calcula automáticamente mediante Spoonacular, para su comodidad. Cuando sea relevante, recomendamos utilizar sus propios cálculos nutricionales.
