Nueva Delhi, 22 de julio (PTI) La Encuesta Económica 2023-24, que plantea preocupaciones sobre la creciente obesidad y el incremento del consumo de alimentos altamente procesados cargados de azúcares y grasas, culpó a las dietas poco saludables por el 54 por ciento de la carga total de enfermedades en la India.
La obesidad representa una “situación preocupante” y se deben tomar medidas preventivas para permitir a los ciudadanos tener un estilo de vida más saludable, dijo, añadiendo que “está surgiendo como una preocupación seria entre la población adulta de la India”.
Si India necesita “cosechar los beneficios de su dividendo demográfico, es fundamental que los parámetros de salud de su población cambien hacia una dieta equilibrada y diversa”, afirma la encuesta, que fue presentada el lunes por la ministra de Finanzas, Nirmala Sitharaman, en el Parlamento.
Citando un informe del Consejo Indio de Investigación Médica, la Encuesta Económica observó que el aumento del consumo de alimentos altamente procesados cargados de azúcares y grasas, junto con la reducción de la actividad física y el acceso limitado a alimentos diversos, exacerban las deficiencias de micronutrientes y los problemas de sobrepeso y obesidad.
Las estimaciones muestran que la tasa de obesidad en adultos en India se ha más que triplicado y que el aumento entre los niños del país es el más pronunciado del mundo, detrás de Vietnam y Namibia, señaló la encuesta, haciendo referencia a un informe de la Federación Mundial de Obesidad.
La encuesta también indicó que, según la Encuesta Nacional de Salud Familiar (NFHS), la incidencia de la obesidad es significativamente mayor en la India urbana que en la rural. En la India urbana, prevalece entre el 29,8 por ciento de los hombres frente al 19,3 por ciento en la India rural.
En el caso de las mujeres, es del 33,2 por ciento en las zonas urbanas frente al 19,7 por ciento en las rurales.
El porcentaje de hombres que padecen obesidad en el grupo de edad de 18 a 69 años ha aumentado del 18,9% en el NFHS-4 al 22,9% en el NFHS-5. En el caso de las mujeres, ha aumentado del 20,6% (NFHS-4) al 24% (NFHS-5).
“Si a esto le sumamos el envejecimiento de la población en algunos estados, la obesidad plantea una situación preocupante. Es necesario adoptar medidas preventivas para que los ciudadanos puedan llevar un estilo de vida más saludable”, señala la encuesta.
También señaló que la contribución del sector privado a la “mezcla tóxica de hábitos” como las redes sociales, el tiempo frente a las pantallas y la comida poco saludable que pueden socavar la salud pública, la productividad y disminuir el potencial económico de la India es sustancial.
“Para que la población en edad laboral de la India tenga un empleo remunerado, necesita habilidades y buena salud. Las redes sociales, el tiempo frente a la pantalla, los hábitos sedentarios y la alimentación poco saludable son una combinación letal que puede socavar la salud pública y la productividad y disminuir el potencial económico de la India”, afirma.
Además, añadió, “la contribución del sector privado a esta mezcla tóxica de hábitos es sustancial y eso es miope”.
Al afirmar que los nuevos hábitos de consumo de alimentos de los indios no sólo son insalubres sino también ambientalmente insostenibles, dijo que el estilo de vida, la comida y las recetas tradicionales del país han demostrado cómo vivir de manera saludable y en armonía con la naturaleza y el medio ambiente durante siglos.
“Tiene sentido comercial para las empresas indias aprender sobre estas tecnologías y adoptarlas, ya que tienen un mercado global que espera ser liderado en lugar de explotado”, señaló la encuesta.
Según un informe reciente de la Asociación Nacional de Restaurantes de la India (NRAI), se estima que el sector de servicios de comida de la India asciende a alrededor de 5,69 lakh crore de rupias, y se espera que alcance los 7,76 lakh crore de rupias para el año fiscal 28.
La industria de servicios de alimentación está creciendo a una CAGR del 8,1 por ciento, mientras que el segmento organizado está teniendo un crecimiento mayor del 13,2 por ciento.
La industria ha experimentado un “rápido crecimiento y evolución” en los últimos años, impulsado por el aumento de los ingresos, la urbanización, una población joven y el cambio en el estilo de vida y los hábitos alimentarios, afirmó el Informe de Servicios de Alimentos de la India 2024 de NRAI.
Además, los consumidores indios se están volviendo más audaces con sus elecciones alimentarias. Aunque las cocinas india, occidental y china siguen siendo populares, existe un creciente interés por las cocinas regionales y asiáticas, como la japonesa y la coreana.
Un informe conjunto del agregador de alimentos en línea Swiggy y Bain & Company dijo que el consumo de la Generación Z y la cohorte más joven comprende el 40 por ciento.
Además, la demanda de entrega de alimentos en línea está creciendo, con una penetración que aumentó del 8 por ciento al 12 por ciento entre 2019 y 2023.
Además, se trata de un crecimiento general del 70% en el consumo en las 50 ciudades principales. Se prevé un “aumento repentino de la entrega de alimentos en línea” con un mayor acceso y aceptación por parte de los clientes. Se espera que la entrega de alimentos en línea crezca un 18% interanual durante los próximos siete años.
