La única receta de tacos de camarones que necesitas este verano

Siempre que estoy en la playa, puedo sentir que todo mi sistema se reinicia. La agenda de nuestra familia está libre de la mayoría de los compromisos, por lo que el tiempo nos permite bajar el ritmo y pasar a un estado mental más relajado. Cuando estamos en Malibú, mi momento favorito del día es justo antes del atardecer, cuando todo está bañado por una luz dorada y puedes encontrarnos reunidos alrededor del parrilla Preparando ingredientes del puesto de la granja, con una bebida fría en la mano. Y este verano, nuestros platos estrella han sido estos tacos de camarones a la parrilla con salsa de pomelo y aguacate, también conocidos como los mejores tacos de camarones del planeta. Llámenos obsesionados.

Ahora, cuando esté de regreso en Austin, me comprometo a llevar ese ambiente relajado de Cali a casa. (Sí, incluso mientras estoy haciendo malabarismos con la realidad de un horario de trabajo ocupado combinado con compartir el auto con nuestros hijos de una actividad a otra). Para mí, la mejor manera de inspirarme en el espíritu del verano es cocinar (¡y comer!) tantas veces como sea posible. comidas al aire libre en la medida de lo posible. Esta receta de tacos de camarones es la excusa perfecta para disfrutar de una comida al aire libre cualquier noche de la semana. Profundicemos: te mostraré con qué facilidad se unen.

Ingredientes para tacos de camarones a la parrilla

Esta es una lista de ingredientes breve y sencilla, que considero un requisito básico para cualquier gran receta de verano. Esto es lo que puedes comprar en el supermercado:

• limas
• pomelo
• Miel
• ajo
• chile en polvo
• mayonesa
• camarones (pelados y desvenados)
• repollo
• tortillas de maiz
• aguacates
• cilantro
• jalapeños

Cómo hacer la mejor receta de tacos de camarones

Marinar los camarones

La clave para que esta receta sea sencilla es que los ingredientes tengan una doble función. La marinada también se utiliza como base para la salsa cremosa, y la salsa de pomelo utiliza varios de los ingredientes de la marinada. Porque, repito, me gusta tener una lista de compras corta.

Para hacer la marinada, mezclarás la ralladura y el jugo de los cítricos con miel, ajo, chile en polvo y aceite de oliva. Luego colocas los camarones en un bol y viertes la mitad de la marinada por encima. Solo desea que estos camarones se marinen durante 30 minutos a una hora como máximo; más tiempo, y correrá el riesgo de comenzar a “cocinar” los camarones en los cítricos. (Aquí no vamos a hacer ceviche).

Haz la crema rápida

Esta salsa juega un papel importante al darle mucho sabor a esta receta de tacos de camarones. Todo lo que necesitas para la salsa cremosa es la marinada reservada que se combina con mayonesa o crema agria. Mezclarás un poco con nuestro repollo rallado para hacer una ensalada de repollo de cinco segundos y luego reservarás el resto para rociar sobre los tacos terminados.

Mezcla tu salsa

Hice que la toronja fuera el ingrediente estrella de esta salsa adictiva. Es increíblemente fácil y lleva estos tacos al siguiente nivel. Simplemente mezcle trozos de aguacate y toronja, luego agregue cilantro y ajuste el jalapeño para agregar tanto picante como desee. Duplique la receta y sirva como aperitivo junto con chips de tortilla.

Cómo cocinar camarones para tacos

Créame en esto: la clave para el mayoría Los camarones deliciosos se doran, lo que significa que la mejor opción es un método de cocción rápido. Me gusta cocinar los camarones a fuego alto en una sartén de hierro fundido colocada sobre las rejillas de la parrilla. Esto permite que se doren rápidamente y, al mismo tiempo, garantiza que los camarones no se caigan por las rejillas.

Una vez que hayas colocado los camarones en la sartén y hayas escuchado el chisporroteo, resiste la tentación de mover o voltear los camarones hasta que el primer lado esté agradable y caramelizado.

Arma tus tacos

Para servir, cubra una tortilla de maíz carbonizada con un poco de ensalada de repollo, salsa de pomelo y luego los camarones a la parrilla. Adorne con cilantro y un chorrito de crema y sirva con gajos de lima. Listo: los mejores tacos de camarones que haya probado en su vida.

Consejos para preparar tacos de camarones con éxito

Cambia los ingredientes

Si desea omitir la salsa, simplemente agregue rodajas de aguacate cremoso, trozos de cilantro fresco y unas gotas de lima fresca. ¡Pico de gallo siempre es bienvenido!

Cambie la proteína

Podrías convertirlos en Tacos de pescado, usando la misma marinada, salsa y salsa. Los filetes de bacalao o fletán funcionan muy bien para esta receta.

Hazlo facil

Confío en algunos atajos de teclas cuando preparo esta receta de tacos de camarones:

• Utilice una bolsa de repollo previamente rallado.
• Compra camarones crudos, ya pelados y desvenados.
• Quesa las tortillas de maíz directamente en la parrilla, así podrás mantener toda la cocción al aire libre (¡con una limpieza mínima!).

Imprimir