Ningún viaje a la cuna de la pizza estaría completo sin probar la delicia local. Pero pronto aprendí que hay mucho más en la cocina de la ciudad, en particular su tentadora tradición de comida frita. Encontrará una variedad ecléctica de artículos tanto en los menús de los restaurantes como en los vendedores ambulantes, como cuoppo di pesce (una taza de pescado frito), fritattine (sobras de pasta carbonara empanizada y frita), arancini (bolas de arroz frito), crocchette. di patate (croquetas de patata) y, por supuesto, pizza fritta (pizza frita). El mejor barrio de la ciudad para comer comida callejera frita es Quartieri Spagnoli, o el Barrio Español.
Entonces, ¿por qué hay tanta comida frita en Nápoles? Gran parte de la ciudad fue bombardeada durante la Segunda Guerra Mundial, lo que dejó fuera de servicio muchos hornos. Para ganar algo de dinero y mantener sus estómagos llenos, los lugareños comenzaron a freír su comida. Fue entonces cuando nació la pizza fritta y desde entonces ha evolucionado de maneras deliciosas e inesperadas. Ahora puedes optar por la pizza fritta en forma de calzone (rellena con ingredientes como queso, carne y salsa) o la montanara, un trozo de masa frita que normalmente se cubre con mozzarella de búfala ahumada, tomates triturados y albahaca desmenuzada.
Montanara se puede encontrar en muchos menús en Nápoles, pero el mejor lugar para probarla es Starita Pizzeria, que, afortunadamente para mí, terminó justo en Via Materdei. En septiembre, el 2024. Premios 50 mejores pizzas se llevaron a cabo en el Teatro Mercadante de Nápoles, y varias de las pizzerías de la ciudad lograron el corte, incluidas Diego Vitagliano Pizzeria (No. 2), 50 Kalò (No. 9), La Notizia (No. 18) y Salvo (No. 20). ).
Para el desayuno, debes tomar una sfogliatelle (pronunciada SVOY-uh-dell-lay), que nació en la cercana Salerno y, naturalmente, se combina mejor con un café sencillo o un trago de espresso. Hablando de espresso, Bar Mexico es uno de los mejores lugares de la ciudad para tomar un café como un local; simplemente párate en el mostrador y bebe un sorbo de tu espresso antes de continuar con tu día.
