La preparación de comidas (preparar varias comidas con anticipación) es una forma práctica de aumentar las posibilidades de comer de manera saludable durante la semana, ahorrar dinero al comprar comida para llevar y ahorrar tiempo y ancho de banda al cocinar en lotes.
Ya lo hemos cubierto anteriormente Cómo preparar guisos de desayuno fáciles y ricos en proteínas.
¿Pero qué pasa con el almuerzo? ¿Estás cansado de comprar platos principales congelados costosos o de pedir hamburguesas de comida rápida para tu comida del mediodía?
Bueno, tengo una receta de carne para el almuerzo (o la cena) que es muy fácil. En serio, tienes que tener todas tus últimas canicas sueltas para arruinarla.
Lo que hay en el menú de hoy es carne desmenuzada italiana en olla de cocción lenta, y voy a explicarles cómo prepararla y por qué es la mejor carne para preparar a la hora del almuerzo.
Por qué la carne desmenuzada italiana es una excelente opción para preparar comidas a la hora del almuerzo
Es barato Esta receta requiere un asado de chuck. A partir de 2024, una libra de asado de chuck se vende por aproximadamente $ 7.50 la libra. Digamos que compras un asado de chuck de 3 libras por $ 22.50 y divides ese asado de chuck de 3 libras en siete porciones de 150 gramos de carne desmenuzada para una semana. Estás viendo alrededor de $ 3 por comida (más el pequeño costo de agregar un carbohidrato como el arroz). Eso es bastante bueno.
Tiene un alto contenido en proteínas. Una porción de 150 gramos de carne de res desmenuzada para asado de chuck le proporcionará aproximadamente 37 gramos de proteína junto con micronutrientes esenciales. La única desventaja de la carne de res desmenuzada para asado de chuck es que tiene un alto contenido de grasa. Una porción de 150 gramos incluye 23 gramos de grasa. Pero la grasa la hace sabrosa y saciante.
Es fácil de hacer. Preparar carne desmenuzada al estilo italiano lleva menos de cinco minutos. Solo tienes que poner el lomo en una olla de cocción lenta, agregar otros tres ingredientes y dejarlo cocinar durante 6 a 8 horas. ¡Es increíblemente fácil!
Es versátil. Puedes comer carne desmenuzada italiana a la hora del almuerzo o la cena y acompañarla con una variedad de guarniciones. Es deliciosa en un pan de sándwich, pero yo a menudo la como con un poco de arroz o papas asadas, o la pongo en una tortilla.
Es sabroso. Es carne de res cocinada a fuego lento. Por supuesto, es sabrosa y sabrosa.
Cómo preparar carne desmenuzada italiana con preparación de comidas
Aquí te contamos cómo preparar carne desmenuzada al estilo italiano. Por supuesto, necesitarás una olla de cocción lenta.
Reúne los ingredientes
- 3 libras de carne de res para asar. El mejor corte de carne para este propósito, debido a su veteado, que ayuda a crear una carne tierna y fácil de desmenuzar. También se puede utilizar carne de cuadril o de cadera.
- 1 taza de caldo de res. Opte por una opción baja en sodio si desea reducir la salinidad de este plato.
- 1 frasco de 16 oz de pepperoncinis, líquido incluido. (Para que sea menos picante, use menos líquido).
- 2 paquetes de mezcla de aderezo italiano
Agregue los ingredientes a la olla de cocción lenta
Como dije, esto es muy fácil. Solo tienes que poner todos los ingredientes en la olla de cocción lenta. Ponla a cocinar a fuego lento durante 7 a 9 horas. Ponla a cocinar y olvídate. Cocinar a fuego lento garantiza que la carne quede perfectamente tierna y desmenuzada.
Desmenuzar la carne
Una vez que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente, es hora de desmenuzarla. Tome dos tenedores y desmenuce la carne en la olla. Después de desmenuzarla, deje que la carne repose en los jugos durante unos minutos para realzar su sabor y su humedad.
Cómo usar la carne desmenuzada en olla de cocción lenta
Tres libras de carne de res desmenuzada le proporcionarán aproximadamente siete porciones de 150 gramos de carne desmenuzada, lo que equivale a una semana de carne para el almuerzo.
Pongo toda la carne en un recipiente y la guardo en el refrigerador. Cuando llega la hora del almuerzo, simplemente separo 150 gramos de la carne desmenuzada y la acompaño con cualquier almidón que tenga a mano o que me apetezca comer ese día. Puede ser arroz, papas, pasta, tortillas o un pan de sándwich. Las posibilidades son muchas.
Otra opción es que, una vez que hayas preparado la carne desmenuzada, la distribuyas en siete platos separados junto con el almidón que prefieras. Por ejemplo, puedes colocar 150 gramos de carne en siete recipientes para preparar comidas junto con una cucharada de arroz. Ahora ya están todos completamente listos para comer. Esto hace que sea fácil tomarlos por la mañana y llevarlos a la oficina si no trabajas desde casa. Incluso si trabajas desde casa, es agradable poder simplemente tomar algo del refrigerador, calentarlo y comerlo.
Si buscas un almuerzo económico, fácil y con alto contenido de proteínas para preparar, prepárate un lote de carne desmenuzada italiana cocinada a fuego lento y nunca más tendrás que recurrir a un Hot Pocket.
