Nuestra receta casera y fácil de salsa teriyaki es perfecta para todos los días. Cuando estás friendo alimentos con aire, es genial poder tener salsa fresca desde cero. No volverás a comprar la botella en la tienda.
Salsa teriyaki casera
Si alguna vez has comprado esta salsa embotellada en el mercado, es posible que te dé vergüenza como a nosotros. Siempre es muy dulce, demasiado pegajosa y difícil de comer. No nos gustan las salsas demasiado dulces, por lo que hacer esta salsa casera es un sueño. Es muy fácil de cocinar y aún más fácil de comer con muchas cosas. Realmente creemos que una vez que la hagas en casa, no volverás a comprar la salsa embotellada comprada en la tienda.
Personaliza el dulzor del teriyaki desde cero
Puedes adaptar la salsa teriyaki casera a tu gusto personal. Empezamos con una cantidad base de azúcar morena, pero no es demasiado dulce como otras versiones comerciales embotelladas. Una vez que pruebes la salsa, puedes añadir un poco más de azúcar o vinagre a tu gusto personal. ¿Te gusta más picante? El vinagre la hará perfecta. ¿Te gusta un poco menos dulce? Haz que la siguiente tanda sea menos dulce y mézclala con la tanda actual. Si la quieres un poco más espesa, cocina a fuego lento unos minutos más. Tú eliges.
Vídeo: Receta fácil de salsa teriyaki
Salsa teriyaki casera
- 1/2 taza (120 ml) salsa de soja
- 1/2 taza (120 ml) beneficio o agua
- 1/2 taza (110 gramo) azúcar morena
- 2 Cucharadas (30 ml) vinagre de arroz (o vinagre blanco destilado o vinagre de sidra de manzana)
- 2 Cucharaditas (10 ml) maicena
- 2 Cucharaditas (10 ml) Jengibre fresco rallado opcional o 1/2 cucharadita de jengibre molido
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En una cacerola combine todos los ingredientes. (salsa de soja, sake o agua, azúcar moreno, vinagre de arroz, almidón de maíz y jengibre opcional).
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Calienta a fuego medio-alto, revolviendo o batiendo para disolver el azúcar morena, y lleva la salsa teriyaki a fuego lento. Cocina a fuego lento durante 1 o 2 minutos o hasta que la salsa espese.
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La salsa debe tener el espesor suficiente para cubrir una cuchara. (se espesará un poco más a medida que se enfríe) o continúe cocinando a fuego lento y espese a su gusto. Para obtener una salsa más espesa, más parecida al glaseado, continúe cocinando a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que alcance el espesor deseado. Deje enfriar y guarde en el refrigerador. Se conserva durante semanas si se almacena correctamente en el refrigerador.
Si su freidora de aire está precalentada o si está cocinando varios lotes, es posible que deba reducir el tiempo unos minutos (a menos que la receta requiera precalentamiento).
Calorías: 42kcal, Carbohidratos: 8gramo, Proteína: 1gramo, Gordo: 0,01gramo, Grasa saturada: 0,001gramo, Grasa poliinsaturada: 0,003gramo, Grasa monoinsaturada: 0,001gramo, Sodio: 407mg, Potasio: 26mg, Fibra: 0,1gramo, Azúcar: 7gramo, Calcio: 8mg, Hierro: 0,2mg
¿En qué recetas de freidora de aire se puede utilizar salsa teriyaki?
Con tantos platos deliciosos por descubrir que combinan bien con la salsa teriyaki, ¡tienes que ir a tu propio ritmo! Aquí tienes algunas recetas geniales para freidora de aire que te encantarán rociadas con la salsa:
Orígenes de la salsa teriyaki
Esta salsa popular es un alimento básico en muchos hogares y restaurantes japoneses, pero tiene una rica historia culinaria que aprender. Puede leer más sobre ella Historia de la salsa teriyaki aquí.
¿Cómo conservar la salsa?
Lo mejor es guardar la salsa casera en recipientes o frascos herméticos. Puedes guardarla en el refrigerador durante aproximadamente 2 o 3 semanas. Intenta usarla lo antes posible porque no contiene conservantes y los sabores comienzan a perderse un poco después de un tiempo. Sin embargo, sigue siendo mejor que la mayoría de las que se compran en las tiendas. Además, ¿alguna vez intentaste hacer una versión picante? ¡Nosotros lo hicimos y sabía genial! Solo agrega unas cucharaditas de salsa picante al teriyaki y prueba. Ajusta el nivel de picante a tu gusto personal.
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