- Como chef capacitado, conozco algunas técnicas de cocina que mejorarán los platos comunes.
- Crea picatostes a mano y pela el apio antes de agregarlo a las ensaladas frías.
- Asegúrese de enfriar la masa para galletas antes de hornearla y de agregar sal a los dulces.
Como chef capacitadoSé que incluso el ajuste más pequeño puede marcar la mayor diferencia en tu plato final.
Aquí tienes 13 consejos para preparar los alimentos. todos deberían saber cómo hacer:
Cocine pollo asado junto con verduras abundantes.
Gira tu hermoso pájaro asado en una comida de una sola sartén esparciendo zanahorias, cebollas, papas y cualquier otra verdura abundante picada alrededor del pollo en la sartén.
A medida que la carne se cocina, liberará deliciosos jugos y sabores, y esos ingredientes luego la absorberán.
Cuando el pollo esté bien cocido, tendrás algunas de las verduras más sabrosas para acompañarlo.
Haz los picatostes más crujientes usando tus manos.
No cortes los picatostes con un cuchillo. Steidi/Shuttershock
Consiga picatostes realmente crujientes, tan fuertes que no pueda escuchar a su compañero de cena mientras come su ensalada César, cortando a mano pan ligeramente duro en lugar de cortarlo con un cuchillo.
El desgarro crea maravillosos rincones que absorben aceite de oliva sabroso y condimentos. Además, más superficie significa más espacio para dorarse en el horno y, en última instancia, quedar crujiente.
Prepare sopa de cebolla francesa en tandas grandes
Evita el alboroto y platos extra haciendo una gran cantidad de sopa de cebolla francesa en una olla usando una sartén resistente al horno o una olla.
Una vez que esté lista, cubra la sopa con una capa de picatostes tostados y gruyere rallado, coloque toda la olla debajo de la parrilla del horno hasta que el queso se derrita y burbujee, y sírvala al estilo familiar.
Dale a tus óvulos el tratamiento lento y lento
Baje el fuego de los huevos revueltos y revuélvalos lo menos posible para obtener la textura más cremosa y tierna.
En lugar de empujar la mezcla en la sartén, tire suavemente de los bordes exteriores hacia el centro unas cuantas veces mientras se cocinan.
Y no olvides sacar el revuelto de la sartén antes de que parezca completamente cocido: cuando esté listo en la sartén, estará seco en el plato.
Pela el apio antes de agregarlo a la ensalada de atún o pasta.
La capa exterior del apio puede hacerlo un poco masticable. Joanna 12/Sorpresa
La próxima vez que hagas atún o ensalada de pastaasegúrese de pasar un pelador de verduras a lo largo de cada tallo de apio.
Eliminarás una capa exterior delgada pero muy fibrosa que puede hacer que comer apio sea desagradable y masticable.
Mantener el hojaldre en espera
Con una caja de hojaldre en tu congelador podrás preparar un aperitivo impresionantecena o postre con el mínimo esfuerzo.
Puedes preparar un pastel de pollo de una sola masa (nadie extrañará el fondo empapado, lo prometo), elegantes palitos de queso retorcidos o una impresionante tarta Tatin (un postre horneado con fruta caramelizada) con solo unos pocos ingredientes adicionales.
Añade un poco de dulzura a tus sándwiches
Deslice una rodaja fina de manzana o pera entre el pan y el queso para disfrutar de una manera fácil y gourmet de mejora tu próximo queso asado.
La fruta libera pectinas naturales, o azúcares, que infunden al sándwich un dulzor sutil: el complemento perfecto para el queso rico en umami.
Enfríe la masa para galletas antes de hornear.
El enfriamiento evita que las galletas se esparzan demasiado. ThitareeSarmkasat/Getty Images
Para hacer las galletas más espesas y masticables, enfriar los montículos crudos en el frigorífico o congelador para solidificar la mantequilla y que no se esparza tanto ni se cocine demasiado rápido en el horno.
Luego retira las galletas del horno un minuto antes de que estén listas y déjalas en la bandeja para hornear durante cinco minutos antes de enfriarlas sobre una rejilla.
Lo único que supera al helado casero son las natillas heladas.
Para mejorar tu juego de postres cremosos, prepara una natilla sencilla con yemas de huevo, azúcar, crema y tus aromas favoritos.
Después de batir y congelar, el resultado será infinitamente más cremoso, con un sabor más rico que soplará cosas compradas en la tienda fuera del agua.
Tu procesador de alimentos es tu amigo, especialmente para la mayonesa casera
Descubre el maravilloso mundo de la mayonesa casera con la ayuda de tu procesador de alimentos.
Convierte una yema de huevo y aceite de alta calidad en una mayonesa esponjosa y deliciosa para tu próximo sándwich. ensalada de papao vestirse.
Remoja tus patatas
Remojar las patatas después de pelarlas o cortarlas. Proshkin Aleksandr/Shuttershock
Ya sea que estés hacer papas fritas crujientes o puré de patatas esponjosoremoja las papas después de pelarlas o cortarlas.
Las patatas se oxidan rápidamente, por lo que su pulpa blanca comenzará a ponerse marrón poco después de exponerse al aire, pero sumergirlas en un baño de agua evita que esto suceda.
Cocina pollo en agua para hacer un delicioso caldo casero.
Prepare la sopa de pollo con fideos más reconfortante cocinando el ave entera en una olla con agua hirviendo para convertir la mezcla en caldo y cocinar la carne al mismo tiempo.
Luego retira el pollo, agrega las verduras y desmenuza la carne. Mezcle todo al final con fideos para obtener una sopa casera que detener cualquier resfriado en sus pistas.
Salar lo dulce
Agregue una pizca de sal en escamas a las galletas. browniespasteles y tartas cuando aún estén calientes y recién salidos del horno.
La sal realza naturalmente los sabores, incluidos los dulces. Además, agrega un agradable componente de textura a sus productos horneados suaves.
Esta historia se publicó originalmente en septiembre de 2021 y se actualizó por última vez el 18 de octubre de 2024.
